1999 Champagne Philipponnat Extra Brut Clos des Goisses L.V.

Philipponnat's 1999 Champagne Extra Brut Clos des Goisses L.V. er et strålende eksempel på exceptionel vinproduktion i Champagneregionen. Denne champagne kombinerer præcision og elegance med druer fra den mest prestigefulde enkeltvinmark i området. Med en velafbalanceret blanding af 71% Pinot Noir og 29% Chardonnay, leverer denne champagne en uforglemmelig smagsoplevelse, der afspejler det unikke terroir af Clos des Goisses.

Smagsprofil
I glasset fremviser Clos des Goisses en strålende gylden nuance, prydet af en vedvarende kæde af fine bobler, der tilføjer et visuelt storslået indtryk. Næsen åbner op med en frisk og livlig buket, hvor noter af gul frugt som mirabelleblomme og grønt æble harmonerer med blomsteragtige strejf af vin og akacieblomst. Med lidt iltning i glasset træder subtile, ristet toner frem, der intensiverer duftoplevelsen. På ganen er champagnen dybt frugtdrevet og intens, præsenterende en fyldig tekstur med lag af frisk frugt, honning og lindblomst. Afslutningen udfoldes med en stram mineralitet, balanceret af en delikat saltholdighed, som efterlader en langvarig og behagelig eftersmag. Denne vin er ikke kun elegant nu, men har en bemærkelsesværdig aldringspotentiale, der gør den særligt velegnet til både umiddelbar nydelse og langtidsopbevaring under optimale forhold.

Vinifikation
Clos des Goisses nyder godt af et unikt terroir med sydvendt eksponering på Mareuil-sur-Ay's bedste skråning. Kalkholdig klippe ligger tæt under overfladen og bidrager til vinens udprægede mineralitet. Druerne høstes manuelt for at bevare deres kvalitet, og en delvis vinificering i træfade tilføjer kompleksitet uden at gå på kompromis med friskheden. Vinen gennemgår ikke malolaktisk gæring, hvilket lader den naturlige syre spille mod kraften i terroiret. Flaskerne lagres 'sur lie' i otte år under kontrollerede temperaturer i husets historiske kældre, hvilket fuldender vinens udvikling og karakter.

Mad & Servering
Denne champagne er et fremragende match til kraftfulde madretter som fisk eller hummer, samt bløde oste. For at få det bedste ud af dens komplekse smagsprofil, anbefales det at servere Clos des Goisses ved en temperatur på ca. 10-12°C og gerne dekantere den før servering. Med sin rige tekstur og umiskendelige mineralitet er den også en fryd at nyde solo, som et festligt indslag ved særlige lejligheder.

Producent
Philipponnat er et betydningsfuldt navn i Champagne med en arv, der strækker sig tilbage til det 16. århundrede. Familien har i generationer været pionerer indenfor vinproduktion i regionen, og Clos des Goisses anses som kronjuvel i deres portefølje. Beliggende i Mareuil-sur-Ay, er vingården den ældste og stejleste 'clos' i Champagne, med en global statur som en af de fineste terroirer. Philipponnat er kendt for deres unikke teknikker og engagement i at frembringe exceptionel kvalitet gennem deres minimalistiske tilgang og dyb forståelse for vinens potentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.