2004 Vom Stein Riesling Smaragd Nikolaihof Wachau 0,75l

2004 Vom Stein Riesling Smaragd fra Nikolaihof er en fornem og sjældent velbevaret Riesling fra Wachau, skabt til den, der søger både dybde, finesse og stor lagringskarakter. Vinen kommer fra den markante mark Vom Stein i Mautern og bærer tydeligt præg af områdets stenede terroir, som giver stor præcision, mineralitet og en levende, kølig energi. Nikolaihof er et af Østrigs ældste vinhuse og har en lang historie for kompromisløs kvalitet og håndværk.

Smagsprofil
Vinen fremstår gyldengul med modne nuancer, der afslører alder uden at tage friskheden fra den. Duften åbner med aprikos, kvæde og citrusmelisse, fulgt af mynte, urter og en fin, diskret gærkrydret tone. I munden er den silkeblød og dybtgående med en imponerende vitalitet. Smagen bevæger sig mellem stenfrugt, bergamotte og kølig urtet friskhed, mens den salte mineralitet og den stramme struktur giver et langt, elegant og roligt afslutningsbillede. Vinen har fortsat stort udviklingspotentiale og vil kunne holde sig smukt i mange år endnu.

Vinifikation
Druerne kommer fra Vom Stein i Mautern, en mark i Wachau præget af rigolschichten, løss, ler og Donaus grusaflejringer, som tilsammen giver vinen både kraft, præcision og en markant mineralsk profil. Høsten foregår manuelt, og gæringen sker spontant. Efterfølgende har vinen ligget 4,5 år på fuld gær i store, gamle egetræsfade, og den blev tappet ufiltreret og med minimal svovling.

Mad & Servering
Server vinen ved 10-12 °C, gerne med lidt luft i glasset, så dens komplekse udtryk får lov at folde sig ud. Den er oplagt til zander, kalv og klassiske retter som backhendl, men fungerer også flot til grøntsagsretter med fennikel eller modne, faste bjergoste. En kort dekantering kan anbefales, især hvis flasken åbnes ung i forhold til dens lagringspotentiale.

Producent
Nikolaihof er et historisk vinhus i Wachau og regnes som et af Østrigs ældste vingårde. Siden 1971 har huset arbejdet biodynamisk efter Demeter-principperne, og det har gjort Nikolaihof til et af regionens mest respekterede navne inden for bæredygtig og traditionsbevidst vinproduktion. Gården er særligt kendt for sine elegante, langlivede vine og for en produktion, hvor tid, tålmodighed og håndværk spiller hovedrollerne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.