2014 Champagne Philipponnat Extra-Brut Clos des Goisses Juste Rosé

Clos des Goisses Juste Rosé 2014 er en exceptionel rosé Champagne fra det anerkendte hus Philipponnat, der fanger intensiteten af et unikt terroir i Champagne-regionen. Denne 2014-årgang er sammensat af 80% Pinot Noir og 20% Chardonnay, og viser en uovertruffen kompleksitet og balance, takket være en kombination af moderne og traditionelle vinifikationsmetoder.

Smagsprofil
Clos des Goisses Juste Rosé fremstår med en elegant lyserød farve og en vedvarende fin mousse, der straks fanger øjet. På næsen præsenterer den en sofistikeret bouquet af mandarin og granatæblejuice, som senere udvikler sig til krydrede noter af hvid peber efter lidt beluftning. Smagsmæssigt tilbyder denne vin en frisk og silkeblød fornemmelse på ganen med fremtrædende frugtige aromaer af mandarin og fersken, skarpt defineret af en subtil krydret undertone. Afslutningen er elegant, præget af en behagelig mineralspænding og dybde som er karakteristisk for en rosé de saignée teknik. Med potentiale til at modnes i flasken i mange år, kan denne champagne ældes yndefuldt i op til flere årtier.

Vinifikation
Vingården Clos des Goisses nyder godt af et exceptionelt terroir, præget af en maksimal hældning og eksponering for solen i Champagne-regionen. Høsten udføres manuelt for at sikre, at kun druer af højeste kvalitet anvendes. Vinifikationsprocessen omfatter traditionel og delvis lagring i træfade (70%), hvilket bidrager til vinens kompleksitet uden at kompromittere dens friske syreholdighed, da der ikke finder malolaktisk gæring sted. Efter en kold maceration føres vinen ind i fermenteringsfasen. For årgang 2014 blev rosévinen skabt delvist gennem rosé de saignée, hvilket tilføjer en særlig dimension af dybde. Vinens lange lagring på ni år ved konstante 12°C i de historiske Philipponnat-kældre sikrer dens unikke karakter og balance.

Mad & Servering
Den komplekse struktur og rige smagsprofil af Clos des Goisses Juste Rosé gør den til en perfekt ledsager til retter med intense smage, som ristet due med et hint af hindbær. For at fremhæve dens nuancestrukturer anbefales det at servere champagnen ved en temperatur på omkring 8-10°C og decantere den kortvarigt for at åbne dens delikate aromaer.

Producent
Champagnehuset Philipponnat har en lang og rig historie i Mareuil-sur-Aÿ, hvor det har produceret førsteklasses champagne i århundreder. Som en betydningsfuld aktør i regionen har huset opnået bred anerkendelse, især for deres Clos des Goisses-vinmarker, som anses for at være et af de fineste terroirer i Champagne. Philipponnat har opnået stor respekt blandt samlere og feinschmeckere for deres evne til at kombinere tradition og innovation i skabelsen af sublimt mousserende vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.