2015 Champagne Pol Roger Sir Winston Churchill

Cuvée Sir Winston Churchill 2015 fra Pol Roger er husets ultimative prestigechampagne – kraftfuld, aristokratisk og med en næsten skræmmende ro i sin balance. Den forener Pinot Noirs struktur med Chardonnayens finesse og løfter sig elegant over årgangens varme med en kølig, kalket præcision. Skabt kun i de bedste år, og altid i begrænsede mængder.

Smagsprofil
Udseende: Dyb gylden farve med et fint, vedvarende perlage, der danner en cremet mousse i glasset. Næse: Lagdelt og intens med noter af moden citrus, gule æbler og hvide blomster, der glider over i brioche, ristede hasselnødder, honning og et strejf af røg og krydderi. Den kalkede, kridtagtige mineralitet ligger som en elegant rygsøjle. Smag: Tæt og pinot-drevet mundfylde med energi og spændstighed. Smagen åbner med modne stenfrugter og blodappelsin, efterfulgt af salt citrus, nybagt butterdej, mandel og et diskret ekko af hvid peber. Teksturen er både silkeblød og fokuseret, båret af en fint doseret syre og ultrafine bobler. Finish: Meget lang, tør og præcis med kalket greb, let ristet tone og en subtil, vinøs varme. Lagringspotentiale: Imponerende. Skøn at drikke nu efter kort luftning, men vil udvikle større dybde og kompleksitet over 10–20 år i en god kælder.

Vinifikation
Frugten hentes primært fra udvalgte Grand Cru-marker i Montagne de Reims og Côte des Blancs, hvor dybe kalk- og kridtlag giver den signaturprægede spændstighed og salte mineralitet. Druerne håndhøstes for at sikre skånsom selektion og optimal modenhed. Vinifikationen foregår traditionelt hos Pol Roger med kølig gæring i rustfrit stål for at bevare renhed og aromatisk præcision. Andengæringen sker på flaske i husets usædvanligt dybe og kølige kældre i Épernay, hvor vinen hviler i mange år på gærresterne før riddling og dégorgement. Cuvéeen får en moderat brut-dosering for at fremhæve huset's tørre, ranke stil, efterfulgt af yderligere flaskemodning før frigivelse. Kun produceret i årgange, der opfylder husets strenge krav.

Mad & Servering
Perfekt til luksuriøse skaldyr som hummer, jomfruhummer og kammuslinger, til smørpocheret pighvar, roast kylling med trøffel eller raffinerede hårdoste som Comté og lagret Parmesan. Servér ved 9–11 °C i et rummeligt champagneglas eller en slank hvidvinsbowle; dekantering er sjældent nødvendigt, men 10–15 minutters luft i glasset folder vinen smukt ud.

Producent
Pol Roger, grundlagt i 1849 i Épernay og stadig familieejet, er kendt for sin klassiske, rene husstil og dybe kældre, der giver ekstra langsom modning. Huset har tæt historisk forbindelse til Storbritannien og bærer Royal Warrant. Cuvée Sir Winston Churchill – først frigivet i 1984 til ære for husets mest berømte beundrer – regnes i dag blandt Champagnes mest eftertragtede prestigevine og er et pejlemærke for kraft, balance og lagringsdygtighed i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.