2016 Chateau Latour Les Forts de Latour Magnum

2016 Château Latour Les Forts de Latour i magnum-format er en af de mest eftertragtede “second wines” fra Bordeaux – og i denne årgang nærmer kvaliteten sig mange klassiske grand vins. Her får du essensen af Pauillac og Latours kompromisløse stil samlet i en stor flaske, der er skabt til langsom nydelse og lang lagring. Magnumformatet understreger vinens seriøse potentiale og gør den oplagt både til samlere og til særlige middage. Les Forts de Latour blev introduceret i 1960’erne som en selektion fra de yngre stokke og de parceller, der ikke indgår i Grand Vin. I dag betragtes den som en af Médocs mest prestigefyldte second wines, og i den fremragende årgang 2016 viser den hele Pauillacs klassiske kraft, struktur og finesse.

Smagsprofil
I glasset står 2016 Les Forts de Latour dyb, tæt rubin med violette nuancer og en næsten uigennemsigtig kerne – et tydeligt tegn på vinens koncentration og ungdom. Duften er intens og nuanceret med sorte solbær, brombær og kirsebær, flankeret af grafit, cedertræ, blyantspids, tør tobak, krydderurter og et strejf af viol og mørk chokolade. Det diskrete, elegante præg af fransk eg er perfekt integreret og giver et luksuriøst, men ikke overdrevent, præg. På ganen er vinen tæt, præcis og lineær med en klassisk Pauillac-struktur: modne, men faste tanniner, dyb frugtkerne og en markant, mineralsk friskhed. Smagen folder sig ud i lag – solbær, mørke skovbær, lakrids, ceder, grafit og subtil ristet eg – og munder ud i en lang, tør og meget harmonisk eftersmag. 2016-årgangen er kendt for sin kombination af kraft og kølig elegance, og det mærkes tydeligt her. Les Forts de Latour 2016 i magnum har et langt liv foran sig; den vil udvikle større kompleksitet over de næste 10–25 år og kan uden problemer ligge endnu længere under gode kælderforhold.

Vinifikation
Les Forts de Latour kommer fra Château Latours egne parceller i Pauillac, hvor dybe gruslag over ler giver optimale betingelser for især Cabernet Sauvignon. Her dræner gruset hurtigt vandet væk, tvinger vinstokkene til at rodfæste dybt og giver den karakteristiske kombination af koncentreret frugt og markant, grafitagtig mineralitet. Druerne – med overvægt af Cabernet Sauvignon, suppleret af Merlot samt mindre andele Cabernet Franc og Petit Verdot – høstes selektivt, ofte manuelt, i små kasser for at sikre intakt frugt. I kælderen arbejdes der med streng sortering, temperaturkontrolleret gæring i tanke og derefter modning på franske egetræsfade, hvor en betydelig andel er nye eller næsten nye fade. Resultatet er en vin, hvor Latours præcision, renhed og struktur tydeligt skinner igennem, men i en lidt mere tilgængelig og tidligere drikkeklar stil end Grand Vin.

Mad & Servering
2016 Les Forts de Latour i magnum er ideel til klassiske kødretter: langtidsbraiseret okse eller lam, côte de boeuf, vildtretter som rådyr eller hjort, samt vildt- og svamperagouter. Den gør sig også fornemt til trøffelbearnaise, kartoffelgratin med masser af smør og fløde, og hårde, modne oste som Comté, Beaufort eller lagret Gruyère. Server vinen ved 16–18 °C, helst lidt køligt i forhold til stuetemperatur, så den langsomt kan åbne sig i glasset. I magnum anbefales det at dekantere mindst 1–2 timer før servering i vinens ungdom; med alder kan en kortere, forsigtig dekantering være tilstrækkelig for at fjerne eventuelt bundfald og lufte bouqueten.

Producent
Château Latour er en af Médocs og hele Bordeaux’ mest legendariske producenter og blev klassificeret som Premier Cru Classé i 1855. Slottet ligger i det sydlige Pauillac, tæt på grænsen til Saint-Julien, og er berømt for sin uovertrufne kombination af kraft, dybde og lang levetid i vinene. Historien om Latour går tilbage til middelalderen, men især siden det 20. århundrede har slottet cementeret sin status som en reference for Cabernet-domineret Pauillac. Les Forts de Latour, der oprindeligt blev skabt som en ekstra selektion fra ejendommens parceller, har i dag opnået nærmest kultstatus som en af Bordeaux’ mest seriøse og efterspurgte second wines. Château Latour er kendt for sin kompromisløse kvalitetsfilosofi, detaljeret parcelselektion og moderne, men stedtro tilgang til vinfremstilling, hvilket gør enhver flaske – og især et magnum som denne – til et sikkert valg for kræsne vinelskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.