2019 Bargylus Jabal de Bargylus

Jabal de Bargylus 2019 er en sjælden rødvin fra Syriens kystnære bjergkæde, skabt af Bargylus – landets mest internationalt anerkendte vinhus. Den forener kølig bjergfriskhed med mørk middelhavsfrugt og en krydret, elegant struktur, der gør den både karakterfuld og umiddelbart indtagende. Som den mere tilgængelige søstervin til husets flagskib er Jabal de Bargylus et stærkt køb for dig, der vil opleve seriøs syrisk terroir i en sofistikeret, drikkeklar stil. Projektet har skrevet moderne vinhistorie ved at holde kvaliteten tårnhøj, selv mens arbejdet måtte koordineres på afstand gennem turbulente år – et sjældent eksempel på vedholdenhed og præcision.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb rubinrød med en let violette kant. Duften åbner med solbær, brombær og mørke kirsebær, fulgt af viol, sort oliven og et strejf af middelhavsurter. Subtile noter af ceder, grafit og lakrids folder sig ud med luft og antyder en diskret fadpåvirkning. På ganen er stilen energisk og harmonisk: saftig mørk frugt bæres af frisk syre, polerede, fine tanniner og en kølig, stenagtig mineralitet. Krydderi og peber løfter midtpaletten, mens urte- og oliventoner giver et appetitligt middelhavspræg. Eftersmagen er lang, rank og ren med et let saltet præg og ekko af kakao og tørrede urter. Drikkeklar nu, men har potentiale til at udvikle mere kompleksitet over 5–7 år fra høståret, hvor krydderi og tertiære noter vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Druerne kommer fra stejle skråninger i Bargylus-/Ansariyya-bjergene nær Latakia, omkring 800–900 meters højde, hvor kalk- og lerholdige jorde samt kølige nætter og middelhavets briser giver langsom modning, bevaret syre og aromatisk dybde. Udbyttet holdes lavt for koncentrationens skyld, og druerne håndhøstes i små kasser med grundig sortering ved ankomst. Hver sort vinificeres typisk separat i temperaturstyrede ståltanke med skånsom udtrækning for at bevare frugt og finesse. Den malolaktiske gæring gennemføres og en del af vinen modnes på franske egetræsfade (overvejende brugte) i måneder, mens en anden del forbliver i tank for at fastholde friskhed og terrorets klare signatur. Det endelige blend – ofte med Syrah, Cabernet Sauvignon og Merlot – sammenstikkes for balance mellem frugt, struktur og krydderi.

Mad & Servering
Fremragende til grillet lam, okse med urter, krydrede kødboller, braiserede retter med aubergine og svampe samt middelhavsinspirerede grillretter; prøv også med faste, modne oste. Server ved 16–18 °C. Giv gerne 30–45 minutters omhældning i karaffel for at åbne aromaerne, og brug et rummeligt rødvinsglas.

Producent
Bargylus er grundlagt af familien Saadé og har på kort tid sat Syrien på det internationale vinkort. Vingården ligger i de historiske Bargylus-bjerge over Middelhavet, hvor man har kombineret klassiske franske metoder med lokalt terroir for at skabe vine med præcision og personlighed. Trods logistiske udfordringer har huset fastholdt en kompromisløs kvalitetslinje og er ofte fremhævet som en af Levantens mest bemærkelsesværdige producenter – et fyrtårn for seriøs vinproduktion i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.