Giovanni Rosso Barolo Cerretta 2022

Giovanni Rosso Barolo Cerretta er en klassisk og samtidig levende fortolkning af Barolo fra Serralunga d’Alba, hvor Nebbiolo-druen får lov at vise både kraft og finesse. Med 36 måneders lagring på store franske egetræsfade og topanmeldelser fra James Suckling og Vinous er det en vin, der tydeligt markerer sig blandt de seriøse Baroloer. Cerretta er et udtryk for områdets stolte vintradition og den historiske betydning, Barolo har haft som en af Italiens mest eftertragtede rødvine.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en dyb, mørk og koncentreret granatfarve, som allerede antyder dens intensitet. Næsen åbner først lidt tilbageholdt, men folder sig hurtigt ud med klassiske Nebbiolo-noter af viol, tørret rose og kirsebær, der giver vinen både elegance og dybde. Smagen er præget af Serralungas karakteristiske fylde og struktur: en solid krop, oplivende tanniner og en præcis, silkeblød finish, der bliver hængende længe. Det er en Barolo med både energi og lagringspotentiale, og den vil udvikle endnu større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne til Giovanni Rosso Barolo Cerretta høstes i midten af oktober i Serralunga d’Alba, hvor de kølige nætter og de kalk- og mergelholdige jorde bidrager til Nebbiolos struktur, aromatiske præcision og tanninrige profil. Vinen gæres i cirka 29 dage i cementtanke uden brug af udvalgte gærstammer, med daglig pump-over, delestages og piages, som sikrer en skånsom og præcis ekstraktion. Efter gæring lagres vinen i 36 måneder på 25 hl franske egetræsfade fra Fontainebleau-skoven.

Mad & Servering
Server Giovanni Rosso Barolo Cerretta til due i Barolo, vildt, modne oste eller svinekød, hvor vinens tanniner og dybde får lov at spille sammen med rettens intensitet. Den gør sig bedst ved 16-18 °C, og en times dekantering anbefales gerne, især hvis vinen nydes ung, så aromaerne får mere luft og åbner sig fuldt ud.

Producent
Giovanni Rosso er en respekteret producent i Piemonte med base i Serralunga d’Alba, et af de mest traditionsrige og anerkendte områder for Barolo. Familien har gennem generationer arbejdet målrettet med at udtrykke terroirets særlige karakter, og i dag er huset især kendt for sine præcise, strukturerede og lagringsdygtige vine. Med høje internationale ratings har Giovanni Rosso cementeret sin position som en af de stærke navne i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.