2019 Château Clerc Milon Grand Cru Classé Pauillac

2019 Château Clerc Milon Grand Cru Classé Pauillac er en klassisk, moderne Bordeaux, der kombinerer struktur, finesse og stor drikke-glæde allerede nu. Som nabo til både Château Mouton Rothschild og Lafite Rothschild leverer Clerc Milon en Pauillac med imponerende dybde, men til en stadig forholdsvis tilgængelig pris. Klassificeret som 5. Cru Classé i 1855, har slottet i dag en status langt over sin officielle rang takket være målrettet kvalitetsløft gennem flere årtier.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubin til granatrød med violette nuancer i kanten – tydeligt ung og koncentreret. Duften er intens og præcis med solmoden solbær, brombær og kirsebær, flankeret af cedertræ, grafit, blyantspids, tør tobak og fine florale toner af viol samt et diskret strejf af kakao og krydderi fra fadet. På ganen er 2019 Clerc Milon medium til fyldig med silkefine, men markante tanniner og frisk, lineær syre, der giver stor spændstighed. Frugten er mørk og saftig med solbær, brombær og sorte kirsebær i front, suppleret af lakrids, mokka, ceder og let ristet eg. Eftersmagen er lang, præcis og mineralsk med klassisk Pauillac-grafit. Vinen er allerede charmerende i sin ungdom efter en god karaffel, men har et klart lagringspotentiale på 15–25 år fra høståret, hvor komplekse tertiære noter af læder, cigaræske og skovbund vil folde sig smukt ud.

Vinifikation
Château Clerc Milon ligger på de klassiske grusplateauer i Pauillac med udsigt over Gironde-floden – et terroir berømt for sin perfekte dræning, varme-reflekterende småsten og undergrund af ler og kalk, der giver Cabernet Sauvignon optimale modningsbetingelser. Blendets rygrad er Cabernet Sauvignon (omkring 70 %) suppleret af Merlot, Cabernet Franc samt små mængder Petit Verdot og Carmenère, som tilsammen giver kompleksitet og krydderi. Druerne håndhøstes parcel for parcel, sorteres omhyggeligt og vinificeres i temperaturkontrollerede tanke for at bevare frugtrenhed og præcision. Efter gæring lagres vinen typisk 16–18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en betydelig andel er nye, hvilket tilfører struktur, finesse og diskret krydderi uden at overdøve den klassiske Pauillac-karakter.

Mad & Servering
2019 Château Clerc Milon er et ideelt match til klassiske kødretter som langtidsstegt lam, oksemørbrad eller entrecôte, kalv i sauce, vildt (fx dådyr eller rådyr) samt retter med svampe og trøffel. Den fungerer også glimrende til fyldige, hårde oste som Comté, Gruyère eller vellagret cheddar. Servér ved 16–18 °C i store Bordeaux-glas for at give vinen plads til at åbne sig. Unge årgange som 2019 har godt af at blive dekanteret 1–2 timer før servering for at blødgøre tanninerne og fremhæve de florale og frugtige nuancer.

Producent
Château Clerc Milon blev klassificeret som 5. Cru Classé i den berømte 1855-klassifikation og har siden 1970’erne været ejet af familien Rothschild (Baron Philippe de Rothschild), der også står bag Château Mouton Rothschild. Under deres ejerskab er slottet gennemgribende moderniseret og løftet markant kvalitetsmæssigt, hvilket har gjort Clerc Milon til en af Pauillacs mest eftertragtede vine i sin kategori. Med sine perfekte beliggenhed mellem Mouton og Lafite og sit fokus på præcision, terroir-udtryk og stringente, men charmerende vine regnes Clerc Milon i dag som en af de mest prisstærke klassificerede slotte i Médoc – ofte med anmeldelser og point, der overgår dets officielle cru-rang.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.