2019 Domaine Faiveley Charmes-Chambertin Grand Cru

2019 Domaine Faiveley Charmes-Chambertin Grand Cru er en sublim repræsentant fra den anerkendte Charmes-Chambertin-region beliggende i den idylliske nordlige del af Côte d'Or, Frankrig. Denne særlige Grand Cru skiller sig ud med sin charmerende kompleksitet og elegante noteprofil, som kun Domaine Faiveley kan præstere. Med en historie dybt rodfæstet i Bourgogne-vinhusets traditioner, er denne rødvin et unikt udtryk for både terroir og arv.

Smagsprofil
Ved første øjekast fremstår vinen med en dyb rubinrød farve, der fanger lyset med sin nærmest dragende intensitet. I næsen mødes man med en vidunderlig bouquet af vilde bær, frisk appelsinskal og subtile noter af røgelse og røget kød, der indikerer en vin med stor kompleksitet. På ganen viser den sig fyldig og kødfuld, hvor tekstur og koncentration fra de gamle vinstokke skaber en kraftfuld men harmonisk smagsoplevelse. En vin med brede skuldre og lang afslutning, der bringer smagsnuancerne sammen til perfektion med en elegant og raffineret intensitet. Vinen har et fremragende aldringspotentiale og vil udvikle yderligere komplekse lag over de næste mange år.

Vinifikation
Den østligt eksponerede terroir i Gevrey-Chambertin drager fordel af et optimalt mikroklima, som er ideelt for dyrkning af druer til premium rødvine. Vinstokkene, som blev plantet i årene 1949 til 1983, høstes omhyggeligt ved håndkraft for at sikre kun de bedste druer udvælges. Efter en kort forgæring, gennemgår vinen vinificering delvist i træfade med en unik keglestub form, som fremmer en ren og koncentreret juice gennem en lodret presning. Efterfølgende modnes vinen på nøje udvalgte egetræsfade i de historiske kældere fra det 19. århundrede i 16 til 18 måneder, hvor andelen af nye fade er i gennemsnit 2/3, hvilket bidrager til vinens delikate ristede karakter.

Mad & Servering
2019 Domaine Faiveley Charmes-Chambertin Grand Cru parres bedst med serveringer som langsomt braiseret lam, trøffelrisotto eller modne oste, som vil fremhæve vinens dybde og kompleksitet. For den bedste smagsoplevelse, serveres vinen ved en temperatur på omkring 16-18°C. Den bør decanteres cirka en time før servering for at lade dens aromaer og smagsnoter udvikle sig fuldt ud.

Producent
Domaine Faiveleys historie strækker sig tilbage til 1825, og er nu i hænderne på syvende generation af familien, ledet af Erwan Faiveley. Beliggende i hjertet af Bourgogne, i Nuits-Saint-Georges, har Domaine Faiveley etableret sig som en af de førende producenter i området med 127 ha vinmarker fordelt over Côte de Nuits, Côte de Beaune og Côte Chalonnaise. Med vinmarker klassificeret som Grand Cru og Premier Cru har Faiveley markeret sig som en producent af exceptionelle og prestigefyldte vine, der kombinerer moderne ønologi med traditionsrig fadmodning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.