2019 Fontodi Chianti Classico Riserva Gran Selezione Vigna del Sorbo BIO

Fontodi's 2019 Chianti Classico Riserva Gran Selezione Vigna del Sorbo BIO is a true testament to the rich viticultural tradition of the Chianti Classico region in Italy. Sourced from the esteemed vineyards of Panzano, this wine captures the essence of Sangiovese, complemented by a touch of Cabernet Sauvignon for added complexity. Situated in the iconic Conca d'Oro valley, this wine is crafted in a region often likened to Bourgogne's Grand Cru for its superior quality and terroir excellence.

Smagsprofil
I glasset præsenterer denne imponerende Chianti Classico sig med en dyb, rubinrød farve, der straks indikerer dens dybde og intensitet. På næsen optræder forførende aromaer af modne søde kirsebær, let krydrede undertoner, og en diskret antydning af jordagtig tobak samt cedertræets elegance. Smagen er en herlig symfoni af koncentreret frugt, hvor noter af kirsebær, blomme og krydderier danser harmonisk sammen, understøttet af en diskret integreret syre, der sikrer friskhed og balance. Tanninerne er velstrukturerede og delikate, hvilket resulterer i en både kraftfuld og elegant smagsoplevelse. Den lange afslutning efterlader en vedvarende eftersmag af frugt og krydderier med et strejf af cedertræ, og giver indtryk af vinens lagringspotentiale, som fint kan udvikle sig yderligere i de næste 10-15 år.

Vinifikation
Conca d'Oro dalens unikke terroir med sine kalkholdige lerjord og optimale mikroklima med svingninger mellem dag- og nattemperaturer, skaber ideelle betingelser for vinproduktion. Druerne til Fontodi 2019 Gran Selezione håndplukkes med præcision for at sikre kun det bedste materiale. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede kar ved hjælp af naturlig gær, som fremmer den mest autentiske aromaekspression. Vinen lagrer i 24 måneder på 50% nye og 50% gamle egetræsfade, hvilket giver både struktur og subtil kompleksitet.

Mad & Servering
Denne Chianti Classico er en ideel ledsager til klassisk italiensk køkken, såsom osso buco eller en fyldig bolognese. Den passer også smukt til lam og vildt, hvor vinens frugtdrevne smag og krydderier komplementerer kødets rigdom. Server vinen ved en temperatur på omkring 16-18°C, og dekanter gerne 1-2 timer før servering for at åbne op for vinens fulde potentiale.

Producent
Fontodi er beliggende i hjertet af Chianti Classico, og har siden etableringen været en betydelig aktør i regionen. Giovanni Manetti, den nuværende ejer, har løbende satset på bæredygtighed og kvalitet, og har opnået international anerkendelse, ikke mindst for at fremstille nogle af de mest eftertragtede Sangiovese-vine. Vingårdens innovation og dyb respekt for traditioner har gjort Fontodi til et fyrtårn indenfor toscansk vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.