2019 Weingut Schätzel Nierstein Hipping Riesling Grosses Gewächs

Weingut Schätzel's 2019 Nierstein Hipping Riesling Grosses Gewächs er en strålende repræsentation af Rieslings potentiale fra den anerkendte region Rheinhessen. Med sine biodynamiske metoder og innovation frembringer Kai Schätzel en vin, der både rammer topkvalitet og dybe, komplekse smagsoplevelser. Denne hvidvin, udelukkende baseret på Riesling-druen, manifestere essensen af Tysklands vinproduktion på smukkeste vis.

Smagsprofil
Denne vin præsenterer sig med en let uklar citrongul nuance, ledsaget af delikate orange reflekser, der glitrer i glasset. På næsen møder man en livlig karakter, præget af Riesling-typisk reduktion og en subtil gærprofil, mens krydrede noter som kørvel, citronmelisse og salvie tilfører en forfriskende kompleksitet. Blomsteragtige aromaer af akacieblomst, tusindfryd og kamille giver en feminin elegance, mens hint af hvid peber, korianderfrø, frisk ingefær og citrongræs bringer en eksotisk dimension til duftoplevelsen. På ganen udfolder vinen sig med en slank og stram struktur, der understreger dens ungdommelige energi. Den kølige, saftige og krydrede fornemmelse på tungen giver plads til både styrke og finesse, med en eftersmag der byder på nøddeagtige aromaer og langvarig tilfredshed. Vinen har desuden et stort lagringspotentiale, hvilket giver den mulighed for at udvikle sig yderligere i flasken.

Vinifikation
Beliggende i den prestigefyldte Roter Hang, drager Weingut Schätzel nytte af den jern- og lerrige jord, der fremmer komplekse Riesling-typer. Høstmetoderne er traditionelle og involverer fodtrampning og maceration under tøris, der bidrager til vinens naturlige karakter. Vinifikationsprocessen er baseret på spontan gæring i gamle fade uden tilsætning af svovl, hvilket sikrer en autentisk og uforfalsket profil. Gennem en omhyggelig aldringsproces på store, gamle fade, opnår vinen den ønskede balance og dybde.

Mad & Servering
Denne Riesling er en perfekt ledsager til lette skaldyrsretter, såsom dampede muslinger eller grillede rejer, samt orientalsk-inspirerede retter med friske krydderurter. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 10-12 grader Celsius for at fremhæve vinens delikate nuancer. En let dekantering kan anbefales for at åbne op for dens komplekse aromaprofil, især hvis den skal serveres ung.

Producent
Weingut Schätzel, ledet af Kai Schätzel siden 2008, er blevet en førende kraft i Rheinhessen, hovedsageligt på grund af hans engagerede tilgang til biodynamisk landbrug og dedikation til kvalitetsvinfremstilling. Som medlem af VDP og med imponerende præstationer i vinverdenen har vingården markeret sig som en innovator, især med dens naturlige gæringsmetoder og respekt for terroiren. Schätzel er højt respekteret, både lokalt og internationalt, og har etableret en stærk position i vinindustrien gennem en unik kombination af tradition og nytænkning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.