2020 Au Bon Climat Pinot Noir Sanford & Benedict Vineyard

2020 Au Bon Climat Pinot Noir Sanford & Benedict Vineyard er et enestående eksempel på Jim Clendenens ekspertise i at fremhæve Californisk terroir gennem Pinot Noir. Denne vin repræsenterer den perfekte balance mellem kompleksitet og elegance, med en unik historie om dens oprindelse fra en af de mest prestigefyldte marker på Californiens Central Coast.

Smagsprofil
Vinen fremstår i glasset med en dyb rubinrød farve, der straks indbyder til videre udforskning. Bouqueten er rig og duftende, og byder på en dejlig kombination af parfumerede røde og sorte kirsebær, stjerneanis og subtile, jordlige undertoner. Når du smager, er det den silkebløde og brede mundfornemmelse, der straks fanger opmærksomheden. Nuancerede, krydrede bærnoter bliver boostet af en skarp syre, hvilket giver en vidunderlig harmoni og kompleksitet. Afslutningen er lang og vedholdende, med elegante krydderier, der pirrer ganen. Denne vin har et fremragende aldringspotentiale, der kun vil udvide dens dybde og kompleksitet over tid.

Vinifikation
Sanford & Benedict Vineyard, der blev plantet i 1971, tilbyder et unikt terroir kendt for sine kølige klimaforhold i Sta. Rita Hills. Druerne til denne specifikke Pinot Noir er omhyggeligt håndplukket i de tidlige morgentimer, som sikrer, at de ankommer kolde til vingården. Dette tillader kold udblødning, som er afgørende for at trække de frugtdrevne aromaer og smage frem. Vinificeringsprocessen inkluderer langsom gæring for gradvis ekstraktion af aromaer og smage. Der blev brugt 50% hele klaser for at øge intensitet og krydderier. Efterfølgende lagres vinen i 22 måneder på nye franske egetræsfade fra Francois Frères, før den tappes ufiltreret for yderligere flaskemodning.

Mad & Servering
Denne Pinot Noir gør sig fremragende til retter som andekonfit, svampe-risotto eller grillede laks med en balsamico-reduktion. For at nyde den fuldt ud, anbefales det at servere den ved en temperatur på 16-18°C. Let dekantering anbefales for at lade vinen ånde og få det fulde spektrum af aromaer til at udfolde sig.

Producent
Au Bon Climat, grundlagt af Jim Clendenen, har markeret sig som en betydningsfuld producent i regionen Central Coast, Californien. Clendenens vision og dedikation til terroir-identifikation har sat vingården på verdens vinkort med anerkendelser for sin unikke tilgang til både Pinot Noir og Chardonnay. Hans pionerindsats i at bringe burgundiske metoder til Californien har sikret vingården en plads blandt de bedste i regionen og verden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.