2020 Barolo Cannubi, E Pira & Figli, Chiara Boschis, DOCG

2020 Barolo Cannubi fra E. Pira & Figli, Chiara Boschis, er en klassisk top-Barolo fra en af områdets mest ikoniske marker. Cannubi har ry for at levere en sjælden kombination af finesse, dybde og lagringsevne, og netop her forenes områdets historiske betydning med Chiara Boschis’ moderne, præcise håndværk.

Smagsprofil
Vinen viser en flot, ungdommelig intensitet i glasset med Nebbiolos klassiske lyse rubinrøde nuancer. Duften er kompleks og lagdelt med strejf af mint og eucalyptus, der efterhånden åbner sig mod tjære, vanilje, violer og sødmefulde krydrede urter. Smagen er kraftfuld, men samtidig elegant og fint struktureret, med faste tanniner, levende syre og en kerne af sart frugt, der balancerer vinens mere mørke og mineralske facetter. 2020-årgangen har et godt lagringspotentiale og vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet over de næste mange år.

Vinifikation
Cannubi-marken ligger lige nord for Barolo by og er kendt for sit sandede, næringsfattige og gamle aflejringsterroir i 185-350 meters højde, som giver vine med både aromatisk finesse og tydelig struktur. Druerne høstes med streng håndsortering, og Chiara Boschis arbejder med begrænset udbytte gennem vinterbeskæring og grøn høst for at sikre maksimal koncentration. Vinificeringen sker med naturlig gæring på druernes egne gærceller, cirka en uges maceration i cementtanke samt langsom udtrækning og overpumpning, før vinen gennemgår malolaktisk gæring og lagres i to år på medium-toastede nye barriques.

Mad & Servering
Server denne Barolo til rødt kød, kraftigt vildt, braiserede retter og modne, fyldige oste. Den gør sig bedst ved ca. 16-18 °C, og en karaffel anbefales gerne, især hvis vinen nydes ung, så dens aromatiske kompleksitet og struktur kan folde sig ud.

Producent
E. Pira & Figli blev i praksis synonymt med Chiara Boschis, da hun overtog familiens lille ejendom i 1990, og hun blev en af de mest markante skikkelser i Barolos udvikling mellem tradition og modernitet. Hun er økonom af uddannelse, men lærte også vinfremstilling på det traditionelle Borgogno-domæne, og hun formåede siden at finde en balance mellem klassisk Barolo-karakter og en mere åben og tilgængelig stil. Huset er i dag anerkendt for sin kvalitetsfokus, økologiske dyrkning og sit arbejde med bæredygtighed, som i 2022 blev belønnet med Robert Parker Green Emblem.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.