2020 Cathiard Family Estate Cathiard Vineyard Cabernet Sauvignon

Cathiard Family Estate præsenterer deres 2020 Cathiard Vineyard Cabernet Sauvignon, en bemærkelsesværdig rødvin fra det anerkendte Napa Valley. Som et navn synonymt med premium Bordeaux vine, integrerer Cathiard-familien deres europæiske arv med Napa's ikoniske terroir, hvilket skaber en vin, der kombinerer tradition og innovation. Denne vin er langsomt blevet til blandt de historiske skråninger i Rutherford og St. Helena, hvilket sikrer en unik og autentisk smagsoplevelse.

Smagsprofil
Farven er dyb rubinrød, der indikerer vinens ungdom og intensitet. Næsen åbner med komplekse aromaer af jord, moden mørk blomme og noter af Valrhona-chokolade, efterfulgt af diskrete toner af tobak og subtile krydderier. På ganen er vinen fyldig og rund med sømløse fløjlsbløde tanniner, der giver en luksuriøs tekstur. Syrligheden er veldefineret og balancerer de rige smagsnuancer på fornem vis, mens eftersmagen er lang og vedvarende, med elementer der reflekterer vinens terroir samt vinmagerens dygtige håndværk. Trods sin unge alder har vinen potentiale til at udvikle sig yndefuldt over mindst et årti, hvilket vil blødgøre dens nuværende struktur og give flere dimensioner til dens komplekse smagsprofil.

Vinifikation
Cathiard Vineyard drager fordel af det enestående terroir ved foden af Mayacamas-bjergene, hvor en kombination af klima og jordbund skaber perfekte betingelser for Cabernet Sauvignon. Druerne håndhøstes fra de ældste stokke i ejendommen, sikrende en omhyggelig udvælgelse af det bedste frugtmateriale. Efter omhyggelig sortering bruges tyngdekraften til at flytte druerne uden belastning til gæringstankene, hvor de gennemgår en kold maceration efterfulgt af skånsomme pump-overs og punch-downs for maksimal ekstraktion. Deres vin gennemgår naturlig malolaktisk gæring i nye franske egetræfads, som tilfører komplementerende noter af vanilje og krydderi.

Mad & Servering
Anbefales sammen med en saftig bøf eller lammeretter krydret med rosmarin og timian, der fremhæver vinens rige smagsnoter. Den fungerer også godt med modne oste, der tilfører en cremet kontrast. Vinen bør serveres ved 16-18 grader, og det anbefales at dekantere den i omkring en time for at afsløre dens fulde aromatiske potentiale.

Producent
Cathiard Family Estate, med et ry for excellence, stammer fra ejerfamilien bag Château Smith Haut Lafitte. Ejendommen i Napa blev erhvervet i 2020, og er allerede kendt for sin kompromisløse kvalitet og varige respekt for terroir. Cathiard-familiens engagement i bæredygtige metoder og traditionelt håndværk har hurtigt sikret deres vin en plads blandt de mest eftertragtede i regionen, og styrker deres arv som både bølgebrydere og traditionelle vinproducenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.