2020 Domaine des Caillots Touraine Chenonceaux

2020 Domaine des Caillots Touraine Chenonceaux er en bemærkelsesværdig hvidvin fra hjertet af Touraine-regionen i Frankrig. Denne vin repræsenterer topmodellet fra Domaine des Caillots, berømt for sin enestående Silex-terroir, der kombinerer sand, flintler og kalkholdig jord. Chardonnay-druerne fra vingårdens bedste enkeltplottet skaber en vin, der både er rig på historie og smag.

Smagsprofil
Denne Chenonceaux præsenterer sig i glasset med en strågul farve med gyldne reflekser, der fanger lysets spil på fortryllende vis. Næsen åbenbarer en frisk aroma af fersken og appelsin, som straks vækker sanserne og inviterer til videre udforskning. På ganen oplever man en harmonisk balance mellem frugtige noter af abrikos, fersken og litchi, inden den elegante, cremede struktur træder igennem. Afslutningen er vedholdende med mineralske toner, der eksemplificerer druernes store modenhed og terroirets typiske karaktertræk. Vinen har et godt lagringspotentiale, hvor dens komplekse smagsbillede vil udvikle sig yderligere over tid.

Vinifikation
Vingården ligger på Touraines berømte Silex-jorder, hvis unikke kombination af sand, flintler og kalkholdig jord giver druerne deres karakteristiske smag. Druerne høstes manuelt for at sikre den højeste kvalitet, og gæringen finder sted i rustfri stålkar ved en kontrolleret temperatur på 17-19°C. For at bevare terroirets eksklusive kendetegn foregår gæringen ved en temperatur, der ikke er for lav. Efter gæringen lagrer vinen 'sur lie' i 7 måneder på egetræsfade, hvilket tilfører ekstra dybde og kompleksitet til vinen.

Mad & Servering
Touraine Chenonceaux gør sig særlig godt til skaldyrsretter som muslinger eller grillet laks, hvor dens frugtnoter komplementerer retten perfekt. Den kan også nydes til en frisk caprese-salat. For optimal nydelse bør vinen serveres ved en temperatur mellem 10-12°C. Decantering anbefales ikke, da denne vin allerede er perfekt balanceret og klar til at blive serveret uden yderligere iltning.

Producent
Domaine des Caillots har i årevis været en ledende skikkelse inden for produktionen af exceptionelle vine i Touraine-regionen. Med en rig arv og et stærkt fokus på kvalitet har de opbygget en solid anerkendelse både lokalt og internationalt. De er kendt for deres dedikation til at fremhæve terroirets autentiske karakter gennem deres vine, hvilket gør dem til en ægte skat i hjertet af Loire-dalen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.