2020 Kirchheim Steinacker Spätburgunder trocken Weingut Gabel Pfalz 0,75l

2020 Kirchheim Steinacker Spätburgunder trocken fra Weingut Gabel er en elegant og terroirdrevet rødvin, der tydeligt trækker på den burgundiske stil med fokus på finesse, præcision og mineralitet. Vinen kommer fra en af Pfalz’ køligste og mest kalkrige marker, hvilket giver en markant friskhed og et klassisk, stilrent udtryk. Med mere end 350 års historie bag sig forener Gabel tradition, økologi og moderne håndværk i en vin med tydelig karakter og stort lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, elegant rød farve, som passer godt til dens kølige og raffinerede stil. Duften byder på saftige kirsebær, skovbund og et diskret strejf af krokant, der giver aromaen både dybde og et let krydret præg. Smagen er stram, fin og spændstig med frisk syre, mineralsk greb og præcis frugt, der holder sig flot samlet hele vejen igennem. Den kølige stil og den solide struktur giver vinen et stort lagringspotentiale, hvor den med tiden kan udvikle endnu større kompleksitet og mere modne, jordede nuancer.

Vinifikation
Druerne kommer fra Kirchheimer Steinacker, en parcel i Pfalz, der er kendt for sit kølige mikroklima og sin høje andel kalk, hvilket er ideelt til elegant og mineralsk Spätburgunder. Vinstokkene stammer fra Selection Massale fra Bourgogne og er plantet med høj tæthed for at fremme koncentration og finesse. Druerne høstes selektivt i hånden, og en del af gæringen sker med hele klaser i trækar, før vinen lagres 18 måneder på barrique og til sidst aftappes uden klaring og filtrering.

Mad & Servering
Vinen egner sig særligt godt til kalvebæger, lammeryg og andebryst, hvor dens friskhed og struktur kan spille fint op mod det møre kød. Den fungerer også rigtig godt til svamperetter og rødbederisotto, som fremhæver vinens jordede og mineralske sider. Servér den ved 15-17 °C, og giv den gerne lidt luft i karaffel, hvis den drikkes ung, så den kan åbne sig og vise mere af sin finesse.

Producent
Weingut Gabel er en familieejet vingård med rødder mere end 350 år tilbage og drives i dag af 13. generation, Oliver Gabel. Huset er særligt kendt i Pfalz for sit fokus på burgundiske druesorter og økologisk dyrkning, og det har opbygget et stærkt ry for præcise, elegante vine med tydelig jordforbindelse. Kombinationen af lang tradition, moderne tilgang og respekt for markernes særpræg gør Gabel til en markant producent i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.