2020 Le Macchiole Paleo Rosso Magnum

Le Macchiole Paleo Rosso 2020 i magnumformat er en af Bolgheris mest ikoniske rødvine – ren Cabernet Franc med stor personlighed, dybde og finesse. I denne 1,5 L udgave får du både ekstra elegance i glasset og et langt større lagringspotentiale. For dig, der søger en topvin fra kystnære Toscana, er dette et referencepunkt for, hvor raffineret Cabernet Franc kan være i Italien.

Smagsprofil
Farven er dyb rubin med livlige, violette skær – tæt, men ikke uigennemtrængelig, og med den glans, der kendetegner stor, ung Cabernet Franc. Næsen åbner med mørke solbær og saftige brombær, efterfulgt af viol, tørret urt, grafit og cederkrydrede toner. Med luft dukker der subtile noter af tobak, kakao, peber og et strejf af balsamico og jernrig mineralitet op. I munden er vinen præcis og energisk: medium til fyldig krop, kølig kerne af mørk frugt og en vibrerende syre, der løfter frugten flot. Tanninerne er fine, tætte og silkestramme – polerede, men med tydeligt greb – og egetræet er elegant integreret som struktur frem for smag. Smagen folder sig ud i lag med solbær, blåbær, skovbund, salvie og grafit. Eftersmagen er lang, ren og saltmineralsk med ekko af mørk frugt, krydderi og tør tobak. 2020 viser allerede stor drikkeglæde, men magnumformatet belønner tålmodighed: forvent et vindue fra nu og 20+ år, hvor kompleksiteten vil vokse markant.

Vinifikation
Paleo Rosso kommer fra Le Macchioles parceller i Bolgheri, tæt på Middelhavet, hvor de maritime vinde giver kølighed og friskhed. Jordbundene er mosaikker af sand, ler, grus og kalk med marine aflejringer, som giver både aromatisk løft og en tydelig, grafitagtig mineralitet – perfekt til Cabernet Franc. Høsten foretages manuelt med streng selektering både i marken og ved ankomst til kælderen for at sikre perfekt modenhed og sorteringsniveau. Gæringen foregår traditionelt i ståltanke (ofte med indfødte gærceller), hvor udtrækket holdes nænsomt for at fremhæve druens finesse frem for rå kraft. Herefter modnes vinen i franske egetræsfade (barriques og større fade) i omkring 18 måneder, en andel nye for struktur og dybde, resten brugte for at bevare den rene frugt. Aftapning sker uden overdrevet klaring/filtrering for at bevare vinens tekstur og karakter.

Mad & Servering
Server ved 16–18°C. Dekantér gerne 1–2 timer (magnum: op til 2–3 timer) for at åbne aromatikken. Nyd den til bistecca alla fiorentina, grillet lam, vildt, braiserede oksekæber, svampe- og trøffelretter eller modne faste oste som pecorino og comté – vinens kølige kerne, fine tannin og salte mineralitet matcher både umami og proteintætte retter fremragende.

Producent
Le Macchiole blev grundlagt i 1983 af Eugenio Campolmi og Cinzia Merli og har siden været blandt Bolgheris mest toneangivende producenter. Huset blev pioner for enkelt-sortsvine i området med tre kultvine: Paleo (Cabernet Franc), Scrio (Syrah) og Messorio (Merlot). I dag drives ejendommen af Cinzia Merli og familien med fokus på omhyggeligt markarbejde og bæredygtige/organiske principper. Le Macchiole har opnået international anerkendelse og høje ratings gennem flere årgange og regnes som en af de klareste stemmer for Bolgheris terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.