2020 Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese *** (white capsule)

2020 Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese *** (White Capsule) er en sjælden, tør udgave af Auslese fra en af Mosels mest ikoniske marker. Molitors hvide kapsel signalerer knasende tør vinifikation, mens tre stjerner betyder ekstremt streng udvælgelse og koncentration. Fra den historiske Wehlener Sonnenuhr – kendt for sit solur og stejle skiferskråninger – får du en vin, der forener klassisk finesse med imponerende dybde.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys citron til svagt strågul med sølvskær – tæt og brillant i glasset. Næse: Intens og præcis aroma af hvid fersken, grønne æbler og limezest, understøttet af hvide blomster, våde skifersten, let røgflint og et strejf af urter som citronmelisse og mynte. Noter af grapefrugtolier og saltet mineralitet folder sig ud med luft. Smag: Tør og fokuseret med høj, sprød syre, der bærer lag på lag af stenfrugt, citrusskal og fin, kalket skifer-tone. Munden får et elegant, næsten taktilt greb fra den modne ekstraktion, perfekt balanceret af frugtens renhed. Afslutningen er meget lang, saltet og vibrerende med ekko af lime, hvid te og røgflint. Stor lagringskapacitet; nyd den nu for dens energi, eller gem 12–20 år for større kompleksitet og dybere terroirudtryk.

Vinifikation
Terroir: Wehlener Sonnenuhr ligger på stejle syd-sydvestvendte skråninger ved Mosel-floden med blå devon-skifer, der giver maksimal varmeakkumulation, perfekt dræning og en signatur af krystalklar mineralitet. Flodens reflekser og kølige nætter i 2020 hjalp med at bevare syren og aromaernes præcision. Høst og vinifikation: Håndhøstet i flere selektive passager, hvor kun perfekt modne klaser og bær blev udvalgt til ***-niveauet. Skånsom presning og spontangæring med stedets egne gærstammer i traditionel fuder og/eller rustfrit stål. Vinificeret tørt (hvid kapsel) for maksimal terroir-transparens, efterfulgt af rolig modning på fine gærrester for tekstur, dybde og aromatisk kompleksitet. Aftappet med minimal intervention for at bevare renhed og præcision.

Mad & Servering
Fremragende til elegante retter som grillede kammuslinger, stegt pighvar med sauce beurre blanc, hummer, hvid asparges med hollandaise, eller delikat fjerkræ og kalv. Vinen trives også med klassisk tatar af fisk og japansk køkken uden for markant chilestyrke. Server ved 10–12 °C i store hvidvinsglas; dekanter gerne 30–60 minutter i ungdommen for at åbne de mineralske lag.

Producent
Markus Molitor overtog familiens ejendom i 1984 som 20‑årig og har siden sat en ny standard for Mosel med minutiøs håndhøst, stedtro vinificering og en sjælden evne til at balancere modenhed og finesse. Husets kapselfarver (hvid = tør, grøn = feinherb, guldfarvet = sød) og stjernesystem (* til ***) giver klarhed om stil og selektion, hvor *** markerer den strengeste udvælgelse. Med parceller på nogle af regionens bedste marker – herunder Wehlener Sonnenuhr – er Molitor blevet en reference for terroirdrevne Rieslings på tværs af Mosel, Saar og Ruwer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.