Weingut Markus Molitor er et af de store navne i Mosel. Fra Haus Klosterberg midt i Mittelmosel laver Markus Molitor Riesling fra stejle skifermarker, fra knastør til ædelsød, og desuden Pinot Noir og Pinot Blanc med samme præcision.
Markus Molitor: ottende generation ved Mosel
Markus Molitor overtog familiens vingård i 1984 og er ottende generation i slægten, der dyrker vin ved floden. Målet har fra begyndelsen været at føre Mosel Riesling tilbage til storhedstiden, hvor flodens bedste marker hørte til de mest eftertragtede hvidvine i verden. I dag strækker vinmarkerne i Mittelmosel sig fra Brauneberg til Traben-Trarbach, og siden 2001 har vingården også dyrket stejle skråninger ved Saar.
Det store internationale gennembrud kom, da Wine Advocate gav tre Auslese fra årgang 2013 fulde 100 point. Siden har han båret tilnavnet "Herr 300 Punkte".
Markus Molitor Riesling fra Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og andre stejle marker
Alle marker ligger på skifer, men hver mark giver vinen sin egen stemme. Zeltinger Sonnenuhr på grå skifer er husets mest kendte mark og står bag flere af de mest omtalte Auslese, for eksempel Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** i både fruchtsüss og feinherb. Wehlener Sonnenuhr giver en stram og elegant Auslese*** Trocken, mens Graacher Domprobst Kabinett Trocken viser, hvor meget klarhed en let vin kan have.
Rød skifer i Ürzig og Erden
På rød skifer vokser Ürziger Würzgarten, Erdener Treppchen og Erdener Prälat, og her bliver vinene mere krydrede og eksotiske. Prøv en Kabinett eller Spätlese fra Ürziger Würzgarten, eller Erdener Treppchen Auslese*** fra 2018, hvis du vil have mere koncentration.
Saar og Domäne Serrig
Ved Saar er klimaet køligere, og vinene fra Ockfener Bockstein og Saarburger Rausch bliver slankere med sprød syre. Alte Reben Saar Trocken samler den stil i en tør vin. I 2016 købte Markus Molitor desuden Domäne Serrig, et preussisk statsgods grundlagt i 1904 under kejser Wilhelm II. Markerne blev nyplantet, og de første vine, en Kabinett og en tør Grosse Lage fra marken Vogelsang, kom med årgang 2020 og blev lanceret via Place de Bordeaux.
Sådan læser du kapsler og stjerner hos Markus Molitor
Kapslens farve viser vinens stil. Hvid kapsel betyder tør, grøn betyder feinherb (halvtør), og guld betyder frugtsød eller ædelsød. Pinot Noir har rød kapsel, og de hvide burgundersorter som Pinot Blanc har gul. Stjernerne efter prædikatet, fra en til tre, er husets egen gradering inden for samme prædikat: tre stjerner er den strengeste udvælgelse. En Auslese*** med hvid kapsel er altså en kraftfuld tør vin, mens en Auslese*** med guldkapsel er sød.
Kælderen, Pinot Noir og Haus Klosterberg
Alle vine gærer spontant med vildgær, uden klaringsmidler eller enzymer. De fleste modnes på træfade i en kælder i tre etager, hugget ind i skiferen, og vinene hviler i måneder på deres fine bærme. Ud over Riesling laver Molitor Spätburgunder fra Brauneberger Klostergarten og Brauneberger Mandelgraben, og Pinot Blanc Einstern* er en hvidvin for den, der vil ud over Riesling. Haus Klosterberg Trocken og Schiefersteil er en god vej ind i husets stil, og Haus Klosterberg Riesling Sekt Brut viser samme drue med bobler.
I den søde ende finder du Beerenauslese fra Trabener Würzgarten og Saarburger Rausch, Trockenbeerenauslese fra Zeltinger Sonnenuhr i årgang 1989 og 2003 samt Wehlener Klosterberg Eiswein fra 1992 og 2007. Se flere af den slags vine i vores samling af isvin.
Ofte stillede spørgsmål om Weingut Markus Molitor
Hvor ligger Weingut Markus Molitor?
Hovedsædet Haus Klosterberg ligger i Mittelmosel, midt i vinmarkerne i Wehlener Klosterberg. Dertil kommer marker ved Saar og Domäne Serrig. Flere tyske vine finder du under Tyskland.
Hvad betyder stjernerne på Molitors etiketter?
De viser udvælgelsesniveauet inden for et prædikat, fra en til tre stjerner. Om sødmen siger kapslens farve mere: hvid for tør, grøn for feinherb og guld for sød.
Hvilken Markus Molitor Riesling er god at starte med?
Haus Klosterberg Trocken, Schiefersteil eller en Kabinett fra Graach, Ürzig eller Ockfen viser husets stil uden at kræve lang lagring.
Hvor længe kan vinene lagres?
Spätlese og Auslese udvikler sig over mange år. Beerenauslese, Trockenbeerenauslese og Eiswein holder ofte i flere årtier.
Laver Markus Molitor rødvin?
Ja. Molitor laver Pinot Noir fra Brauneberger Klostergarten og Mandelgraben, med rød kapsel og samme stjernesystem som for Riesling.