Weingut Markus Molitor er en af de markante producenter i Mosel, hvor vinene først og fremmest er præget af stejle vinmarker, køligt klima og skiferholdige jorde. Vinhuset har base ved Bernkastel og arbejder især med druer fra nogle af Mosels mest kendte vinmarker langs floden, blandt andet Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten og Zeltinger Sonnenuhr.
Markus Molitor overtog familiens vingård i 1984 og har siden opbygget et omfattende domaine med fokus på Riesling. Vinene fremstilles med stor opmærksomhed på markernes forskellige jordbundsforhold og mikroklimaer, så den enkelte vinmark får lov til at sætte sit tydelige præg på vinen. Mosels vintradition går flere hundrede år tilbage, og området er især kendt for vine med høj syre, lavere alkohol og en bemærkelsesværdig evne til at udvikle sig over tid.
Riesling udgør kernen hos Weingut Markus Molitor og findes i flere forskellige stilarter. De tørre vine, ofte betegnet som trocken, har typisk en frisk, mineralsk karakter med citrus, grønne æbler og stenfrugt. De halvtørre vine, feinherb, balancerer frugtsødme og syre, mens de sødere vine spænder fra Kabinett og Spätlese til Auslese og mere koncentrerede prædikatsvine. Forskellene handler ikke kun om sødme, men også om druernes modenhed, vinens fylde og dens lagringspotentiale.
Et særligt kendetegn ved Markus Molitors flasker er farvekoderne på kapslerne. Hvide kapsler forbindes traditionelt med tørre vine, grønne med feinherb-stilen og gyldne med sødere vine. Kapslerne kan derfor give en første indikation af vinens stil, men det er altid den konkrete vin og årgang, der afgør det endelige udtryk. Producenten fremstiller desuden vine på Pinot Blanc, også kendt som Weissburgunder, samt Pinot Noir, der på tysk kaldes Spätburgunder.
Sammenlignet med mange andre hvidvine er Mosel-Riesling ofte mindre præget af alkohol og fad og mere af syre, mineralitet og aromatisk præcision. Den kan være let og sprød, men også dyb og lagringsværdig. Skiferjorden bidrager ofte med en kølig, stenet fornemmelse, mens de stejle skråninger hjælper vinstokkene med at få tilstrækkeligt sollys i det nordlige klima.
De tørre Riesling-vine passer godt til fisk, skaldyr, lyst kød og retter med friske urter. Feinherb- og sødere stilarter fungerer særligt godt med asiatisk mad, krydrede retter, sushi og retter med en vis sødme eller chili. De sødeste vine kan også serveres til frugtbaserede desserter, blåskimmelost eller nydes alene. Pinot Blanc er velegnet til milde fiskeretter, grøntsager og fjerkræ, mens Spätburgunder ofte passer til svampe, vildt og retter med stegte eller grillede elementer.