2020 Raul Perez & Antoine Graillot Encinas

2020 Raul Perez & Antoine Graillot Encinas er en unik samarbejdsfødt rødvin, der forener to storslåede vinmageres traditioner og ekspertise. Med rødder i Spaniens Bierzo-region udtrykker denne vin både det blomstrede og elegante fra Mencía-druen samt en dybde og struktur, som resultat af Perez og Graillots innovative fremgangsmåder. Denne vin repræsenterer det bedste af to verdener - gæring i cement, forlænget skinnemaceration, kombineret med en omhyggelig lagring, hvilket giver vinen en distinkt karakter.

Smagsprofil
Ved første øjekast præsenterer 2020 Raul Perez & Antoine Graillot Encinas sig med en dyb rubinfarve, der vidner om dens koncentration og potentiale. På næsen mødes man af en bouquet af røde bær, violer og subtile krydderier, der vækker sanserne og lover en kompleks smagsoplevelse. På ganen åbner vinen sig med delikate smagsnoter af modne kirsebær, solbær og en antydning af kryddernelliker. Disse smagsprofiler er harmonisk afbalanceret med en velintegreret syre og silkeagtige tanniner, der skaber en struktur om dette mesterværk. Eftersmagen er vedholdende og elegant, med noter af mineralske indtryk og en let floralt afkast, der giver vinen en forfriskende afslutning. Denne vin har et fantastisk lagringspotentiale, der kun vil gøre dens karakter endnu mere kompleks og fascinerende med årene.

Vinifikation
Vingården står stolt placeret i Bierzo-regionen, en terroir kendt for sin unikke blanding af solsikre bakker og mineralholdig jord, perfekt til Mencía-druen. Høstmetoderne er traditionelle, med håndplukning af druerne for at sikre optimal modenhed og bevare de delikate aromaer. Vinificeringen foregår med en helklasegæring i cementkar, inspireret af Graillot, hvilket bevarer druernes autentiske smagsstoffer. Efter denne omhyggelige proces følger en forlænget skinnemaceration, efterfulgt af en 10-måneders lagring i store, ældre træfudre, som bringer dybde og kompleksitet til vinen.

Mad & Servering
Den 2020 Encinas rødvin egner sig særligt godt til retter med vildt, såsom hjorte- eller andesteg, men også til lam tilberedt med vilde urter og hvidløg, hvor vinens struktur og smagsnuancer virkelig kan komme til sin ret. For at få den bedste oplevelse bør vinen serveres ved en temperatur på 16-18 grader Celsius. Det anbefales at dekantere vinen kort for at give den mulighed for at udfolde sin fulde aroma og smag, inden servering.

Producent
Raul Perez, en anerkendt vinmager fra Bierzo, har sammen med den prominente Antoine Graillot, kendt for hans vine fra Rhône, skabt en bemærkelsesværdig duo. Perez er kendt for sine innovative teknikker og fokus på terroirdrevne vine, hvilket har cementeret hans betydning i regionen. Deres samarbejde har bragt international anerkendelse, herunder en markant score på 93 ud af 100 fra Parker, hvilket understreger vinens ekstraordinære kvalitet og den passion, der ligger bag dens skabelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.