2020 Vietti Barolo Ravera

2020 Vietti Barolo Ravera er et klassisk og samtidig imponerende præcist udtryk for Nebbiolo fra en af Barolos mest anerkendte cru-marker. Vinen kombinerer stor dybde, struktur og elegance med den særlige energi og mineralitet, som Ravera er kendt for, og den repræsenterer Barolo i en meget seriøs og terroirdrevet stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk med en klar, granatrød farve, som langsomt udvikler teglstensnuancer med tiden. Duften er kompleks og lagdelt med noter af røde kirsebær, tørrede roser, viol, lakrids, anis, tobak og fine krydderier, suppleret af en tydelig jordet og kalket mineralitet. Smagen er rank og struktureret med faste, modne tanniner, levende syre og en lang, præcis finish. Frugten er ren og fokuseret, mens dybde, krydderi og en let balsamisk tone giver vinen stor seriøsitet. 2020-årgangen har potentiale til lang lagring, hvor den gradvist vil udvikle endnu mere kompleksitet og silkeblød tekstur over de kommende år.

Vinifikation
Ravera-marken i Novello er kendt for sine kalk- og mergelholdige jorde samt en placering, der ofte giver vine med både finesse, friskhed og markant struktur. Druerne høstes typisk med stor selektion for at sikre optimal modenhed, og vinifikationen hos Vietti er som regel klassisk og nænsom for at bevare markens udtryk og Nebbiolos naturlige elegance. Efter gæring modnes vinen på træfade, hvilket understøtter kompleksitet uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Server vinen til retter med dybde og umami, som braiseret oksekød, vildt, ossobuco, svamperisotto eller trøffelbaserede retter. Den klæder også modne, faste oste rigtig godt. Server ved 16-18 °C, og giv den gerne en god luftning i karaffel et par timer før servering, især i sin ungdom, så tanninerne åbner sig og aromatikken folder sig mere generøst ud.

Producent
Vietti er en af de mest respekterede producenter i Piemonte og har i generationer været forbundet med Barolos udvikling mod endnu mere terroir-tro og kvalitetsfokuseret vinproduktion. Huset er særligt kendt for sine enkeltmarks-Baroloer og for at arbejde med stor respekt for markernes individuelle karakter. Vietti har opnået bred anerkendelse internationalt for sin præcision, balance og evne til at forene tradition med moderne, kompromisløs kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.