2021 Bodega Numanthia Termes

2021 Bodega Numanthia Termes er en energisk og karakterfuld rødvin fra Toro, skabt på Tinta de Toro – den lokale variant af Tempranillo. Den forener regionens rå kraft med en bemærkelsesværdig friskhed, så du får både dybde, saft og finesse i glasset. En seriøs introduktion til Numanthias husstil, hvor frugt, krydderi og struktur går op i en højere enhed.

Smagsprofil
Udseende: Tæt, dyb rubinrød med violette reflekser, der antyder ungdom og koncentration. Næse: Umiddelbart generøs duft af solmodne brombær, kirsebær og mørke blommer, efterfulgt af viol, lakrids og tørrede urter. Subtile toner af kakao, cedertræ og ristet krydderi fra fadet folder sig ud med luft. Smag: Fyldig og intens med saftig mørk frugt i centrum. Tanninerne er faste men modne, og den levende, kølige syre giver vinen løft og drikkevenlighed. Noter af sort peber, grafit og et strejf af balsamisk kompleksitet giver dybde og nerve. Eftersmag: Lang og vedholdende med mørk frugt, kakao og krydderi i efterslæbet. Teksturen bliver mere silkeagtig med luft, og krydderiet bliver mere nuanceret over tid. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu med en kort dekantering, men udvikler større kompleksitet over 5–8 år, hvor frugten smelter smukt sammen med de tertiære noter.

Vinifikation
Terroir: Toro ligger på det spanske højland med kontinentalt klima, varme dage og kølige nætter. Vinstokkene (ofte buskformation og på sand-/grusrig jord med indslag af ler) giver lave udbytter og intens frugt. De sandede jorde har i høj grad beskyttet mod vinlusen, og mange stokke er derfor meget gamle og nogle endda upodede. Høst og vinifikation: Druerne høstes typisk i hånden for at bevare optimal selektion. Efter skånsom afstilkning gæres mosten ved kontrollerede temperaturer med blide overpumpninger for at udtrække farve, aroma og fine tanniner. Den malolaktiske gæring gennemføres for at runde vinens struktur. Modning: Vinen lagres omkring 12–14 måneder på franske egetræsfade, en kombination af nye og brugte, for at bevare frugtens kerne og tilføje diskret krydderi og tekstur, uden at overdøve Tinta de Toros karakter.

Mad & Servering
Perfekt til grillet lam, okse- og vildtretter, iberico-svinekam, ragout og retter med svampe eller ristede rodfrugter. Går også flot til modne, faste oste som Manchego. Server ved 16–18 °C og dekanter gerne 30–60 minutter i de første år for at åbne aromaerne.

Producent
Bodegas Numanthia blev grundlagt i slutningen af 1990’erne og har siden sat en ny standard for Toro med kompromisløs fokus på Tinta de Toro fra gamle vinstokke. Huset, som i dag er en del af LVMH-familien, er kendt for kraftfulde, præcise vine med høj koncentration og bemærkelsesværdig balance. Porteføljen – fra Termes til flagskibet Termanthia – har opnået international anerkendelse og topbedømmelser, og Numanthia regnes som en nøgleproducent i regionens moderne gennembrud.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.