2021 Casa Rojo Tokyo Gomez-Rojo Cuvée Minami II

Casa Rojo præsenterer stolt 2021 Tokyo Gomez-Rojo Cuvée Minami II, en vin fremstillet af de lokale druesorter Monastrell og Garnacha, fra regionen Jumilla i Spanien. Denne cuvée fremstår som en sand repræsentation af områdets unikke terroir, kendt for sin ekstreme klimabetingelse med varme somre og kolde vintre. 2021 var en særlig tør og varm årgang, hvilket resulterede i en tidlig høst og druer med fremragende modningsevne.

Smagsprofil
Cuvée Minami II imponerer først synet med sin dybe røde farve, prydet med violette nuancer, der lover intensitet fra første blik. Duften er en vidunderlig kombination af modne røde og sorte frugter, der spiller sammen med balsamiske og krydrede noter, integreret af subtile ristede aromaer fra egetræsfadene. På ganen er vinen udtryksfuld med god volumen og balance, der introducerer en lang og frisk passage fyldt med frugtrigdom og en let cremet tekstur. Eftersmagen er behagelig og vedvarende, med mindelser af modne frugter og krydderier, der fuldender den sensoriske oplevelse.

Vinifikation
Casa Rojo's vinmarker ligger i El Valle de La Raja i Jumilla, hvor terroiret er præget af en nordlig beliggenhed og højtliggende arealer. Garnacha dyrkes specifikt i La Atalaya på den nordlige skråning af La Sierra de La Pila. Monastrell stammer fra flere gamle vinmarker i dalen. Druerne høstes tidligt og fermenteres separat i både store træfoudres og rustfri ståltanke. Malolaktisk gæring finder sted i de samme tanke, hvorefter 30% af vinen fermenteres på nye franske egetræsfade. Vinen modner derefter i 12 måneder i en kombination af nye og brugte franske egetræsfade.

Mad & Servering
Tokyo Gomez-Rojo Cuvée Minami II er en alsidig vin, der passer perfekt til retter som grillet lam, vildt eller krydrede gryderetter. Den bør serveres ved en temperatur mellem 16-18°C for at fremhæve dens komplekse aromaer og tekstur. En kort dekantering anbefales for at lade vinen åbne sig fuldt ud for en optimal smagsoplevelse.

Producent
Casa Rojo, etableret i 2010, har hurtigt markeret sig som en innovativ producent i vinverdenen. Med passion for lokale druesorter som Monastrell og Tempranillo, producerer de vine, der udtrykker jordens og klimaets unikke karakteristika. Deres vine eksporteres nu til mere end 40 lande, hvilket bevidner om deres kvalitet og popularitet. Casa Rojo fortsætter med at innovere, hvilket gør dem til en central spiller i regionens vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.