2021 Château Smith Haut-Lafitte Grand Cru Classé de Graves Magnum

2021 Château Smith Haut-Lafitte Grand Cru Classé de Graves Magnum er en elegant og klassisk Bordeaux i storformat, skabt til både seriøse samlere og store middage. I denne årgang får du en mere kølig, raffineret stil med fokus på friskhed, balance og finesse frem for ren kraft. Magnum-flasken sikrer en langsommere, smukkere udvikling og gør vinen oplagt til langtidslagring eller særlige anledninger.

Smagsprofil
I glasset står vinen dybt rubinrød med violette reflekser, ungdommelig men allerede med en smuk glans og tæt kerne. Næsen er kompleks og nuanceret med solbær, kirsebær, blåbær og brombær, flankeret af grafit, cedertræ, tobak, let ristet kaffe, krydderurter og et diskret strejf af viol og blyantspids – meget typisk for top-Pessac-Léognan. På ganen er 2021 elegant struktureret med medium til fyldig krop, livlig syre og finkornede tanniner. Frugten er kølig og præcis – sorte og røde bær – indrammet af subtil eg, mørk chokolade og en diskret ristet tone fra fadet. Eftersmagen er lang, rank og mineralsk med et let røget/gravel-præg, der understreger slottets terroir. I magnum forventes et flot udviklingspotentiale på ca. 12–20 år fra høståret, hvor vinen gradvist vil åbne sig med mere kompleksitet, tertiære noter og silkeblød tekstur.

Vinifikation
Château Smith Haut-Lafitte ligger i hjertet af Pessac-Léognan i Graves, på de klassiske grusede højderygge syd for Bordeaux. Her er jorden rig på småsten og grus med underliggende ler og sand, som giver fremragende dræning, varmeakkumulering og en karakteristisk mineralsk, let røget profil. Markerne dyrkes efter bæredygtige og biodynamisk inspirerede principper med selektiv håndhøst i flere omgange for at sikre optimal modenhed i hver parcel. Druerne – primært Cabernet Sauvignon, suppleret af Merlot, Cabernet Franc og en smule Petit Verdot – sorteres manuelt og ofte optisk, inden de vinificeres parcel for parcel. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede tanke, efterfulgt af malolaktisk gæring og lagring i franske egetræsfade, hvor en betydelig andel er nye, for at give struktur, dybde og lagringspotentiale uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Denne vin er som skabt til klassiske kødretter som lam (fx lammekrone eller lammeskank), oksemørbrad, entrecôte, vildt (hjort, rådyr) og kraftige fjerkræsretter som confit de canard. Den går også smukt til trøffelbaserede retter, svamperisotto, vildtsauce og modne faste oste som Comté, Gruyère eller lagret fast ost med nøddepræg. Servér den ved ca. 16–18 °C og giv den gerne 1–2 timer på karaffel i de første 8–10 år for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne. I sin modne fase kan en kortere dekantering være nok – især når den serveres fra magnum, hvor vinen udvikler sig langsommere i glasset.

Producent
Château Smith Haut-Lafitte har rødder tilbage til det 14. århundrede og fik sit nuværende navn i 1700-tallet, da det blev overtaget af den skotske købmand George Smith. Slottet er i dag et af de mest anerkendte Grand Cru Classé de Graves-ejendomme og betragtes som en af referenceproducenterne i Pessac-Léognan – både for rød- og hvidvine. Siden 1990’erne har ejerne Daniel og Florence Cathiard løftet kvaliteten markant gennem store investeringer i markarbejde, kælder og en stærk, terroirdrevet filosofi. Slottet er ofte højt bedømt af de internationale vinanmeldere og regnes som en af de mest eftertragtede vine fra Graves, kendt for sin kombination af klassisk Bordeaux-udtryk, lagringsdygtighed og moderne præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.