2021 Domaine Matrot Corton-Charlemagne Grand Cru

2021 Domaine Matrot Corton-Charlemagne Grand Cru er en ekstraordinær hvidvin fra Bourgognes prestigefyldte Corton-Charlemagne-region. Med sin status som Grand Cru-vin tilbyder den en unik oplevelse, kendetegnet ved sine stejle skråninger og den rige geologiske jordstruktur bestående af kalksten og mergel. Dette er en sjælden vinoplevelse, da kun et par hundrede flasker produceres om året, hvilket giver en oprivende smag af Bourgognes rige tradition.

Smagsprofil
Visuelt præsenterer 2021 Corton-Charlemagne Grand Cru sig sig med en delikat gul nuance, der fanger lyset og indikerer dens kompleksitet. På næsen udfolder den en symfoni af duftnoter med fremtrædende frugtplantagedufte suppleret af subtile antydninger af bivoks og kaprifolier, hvilket sammen skaber et harmonisk og fyldigt aroma. Smagen afslører en rig tekstur, der er mere intens end Matrots Meursault og Pulignys, med markante noter af ferskenskal og tørret abrikos, som blander sig med et fint strejf af krydderi i vinen. Dens eftersmag imponerer ved at være både langvarig og delikat, hvilket bidrager til vinens komplexitet. Dette er en vin med et flot aldringspotentiale, der vil udvikle sig yderligere i flasken over de næste år.

Vinifikation
Terroiret for Corton-Charlemagne er kendetegnet ved stejle skråninger af lerrige mergeljorde og kalksten, hvilket skaber det perfekte miljø for at udvikle unikke aromatiske karakteristika. Druerne høstes omhyggeligt i hånden, hvilket sikrer, at kun de mest modne bær vælges. Vinifikationen starter med at hele bundter presses og derefter dekanteres i fade for at fremme naturlig gæring. Vinen gennemgår en fuld malolaktisk gæring og lagres i femten måneder på bærmen i esensialt egetræsfade fra 1 til 2 år, fulgt af tre måneders yderligere modning i ståltanke. Denne proces skaber en vin med stor dybde og finesse.

Mad & Servering
Denne sublime vin gør sig særligt godt som ledsager til foie gras, hvor vinens mineralitet fremhæver retternes bitterhed på mesterlig vis. Den harmonerer også smukt med krebsdyr som hummer og krabbe, hvis smagfulde kød smelter sammen med vinens profil. Kombiner gerne med fjerkræ- eller kalvekødsretter med hvide saucer, og udforsk kombinationer med skimmeloste for en uforglemmelig smagsoplevelse. Server gerne ved en temperatur omkring 12-14°C, hvor vinens nuancer kommer bedst til rette, og overvej dekantation for at åbne op for flere af vinens komplekse noter.

Producent
Domaine Matrot's rødder kan spores tilbage til det 19. århundrede, specifikt dets oprindelse med Amoignon-familien. Navnet Matrot blev tilknyttet i starten af det 20. århundrede og står som et kendt navn i Bourgognes historie for deres dygtighed og fremstilling af exceptionelle vine fra Côte de Beaune. Familien Matrot, nu ledet af Thierry og Pascale, med deres døtre i spidsen af produktionen, har cementeret deres plads som en vigtig bidragyder til regionen gennem deres prisvindende portefølje af både hvide og røde vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.