2021 Pacherenc du Vic-Bilh, les Hautains, Crouseilles, Plaimont, Gascogne, 0,375 l.

2021 Pacherenc du Vic-Bilh, les Hautains, er en indtagende dessertvin fra Sydfrankrig med et levende udtryk der elegant forener intensitet og kompleksitet. Denne vin balancerer en sød duft af moden ananas og konserverede citrusnoter med en opfriskende syre, hvilket gør den til en ideel ledsager til både ost og dessert. Med et restsukkerniveau på 58 gr./l, byder denne vin på en uforglemmelig smagsoplevelse.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en indbydende gylden farve, der allerede ved første blik signalerer dens rige og søde karakter. På næsen udfolder sig en eksotisk buket af tropiske frugter som moden ananas og honning, understreget af livlige citrusnoter, der giver en indbydende og frisk næse. På ganen fortsætter det tropiske tema med smagsnoter af sød ananas kombineret med konserverede citrusfrugter, der skaber en balanceret smagsprofil af sødme og syre. Afslutningen er langvarig og efterlader en silkeagtig mundfølelse med en dejlig friskhed, der opfordrer til endnu en mundfuld. På grund af vinens naturlige syre har vinen potentiale til at ældes i et par år, hvilket kan udvikle endnu mere kompleksitet.

Vinifikation
Pacherenc du Vic-Bilh, les Hautains, er skabt i regionen Gascogne ved foden af Pyrenæerne, kendt for sit varme og tørre efterår, der muliggør den sene høst af druerne. Hvert vinparcel i Crouseilles har sin egen unikke terroir, og udtyndingen af vinstokke og blade om sommeren sikrer høj kvalitet ved lavere udbytter. Druerne presses langsomt efter kort maceration, og mosten gæres ved 20 grader i tønder. Gæringen stoppes ved lave temperaturer for at opnå den rette balance mellem sukker og syre. Lagret alene på tønder med ugentlig omrøring, udvikles vinen sin fylde og dybde i smagen.

Mad & Servering
Denne dessertvin er fremragende alene, men også en perfekt ledsager til stærke oste som blåskimmel eller til desserter, der fremhæver citrusnoter. Ideelt serveres vinen afkølet ved en temperatur på omkring 8-10°C. Decantering er ikke nødvendig, men en kort iltning kan fremhæve vinens komplekse aromaer.

Producent
Crouseilles er beliggende i byen af samme navn og daterer sine vinstokke tilbage til 1737. Som et kooperativ af 112 vinbønder, blev kooperativet grundlagt i 1950 og opnåede sin første økologiske certificering i 2018. Kooperativet er kendt for sin omhyggelige vinproduktion, der afspejler traditionen og terroiren i regionen og har opnået anerkendelse for deres premium dessertvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.