2021 Rondevlei Chenin Blanc David & Nadia Swartland 0,75l

Rondevlei Chenin Blanc 2021 fra David & Nadia er en terroirdrevet hvidvin fra Swartland, skabt på gamle buskvinstokke og med en tydelig fornemmelse for stedets tørre, magre jordbund. Vinen regnes blandt de mest spændende udtryk for moderne sydafrikansk Chenin Blanc, hvor præcision, elegance og mineralitet går hånd i hånd. David & Nadia har været med til at sætte Swartland på verdenskortet med vine, der både er autentiske og dybt forankrede i deres oprindelse.

Smagsprofil
Vinen fremstår lys gylden i glasset med en klar, elegant glans. I næsen finder man gul æble, pære, kvæde og hvid fersken, suppleret af citrusskal, urter, florale nuancer samt et strejf af flint og salt mineralitet. Smagen er fokuseret, levende og fint tekstureret med frisk syre og en markant mineralsk spænding. Eftersmagen er lang, saftig og let saltpræget. Vinen har et flot udviklingspotentiale og kan uden problemer gemmes nogle år, hvor kompleksiteten vil vokse yderligere.

Vinifikation
Druerne kommer fra singlemarken Rondevlei i Swartland, et område kendt for gamle stokke, tørre forhold og jordbund med lav frugtbarhed, som naturligt begrænser udbytterne og koncentrerer smagen. Høsten foregår selektivt og i hånden for at sikre optimal modenhed og kvalitet. Gæringen sker med naturlige gærceller og minimal intervention for at bevare vinens rene terroirudtryk. Efterfølgende lagrer vinen i flere måneder på fine lees i brugte træfade, hvilket tilfører tekstur, dybde og kompleksitet uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Rondevlei Chenin Blanc er oplagt til sankt-jakobs-muslinger, hummer, grillet fisk, skaldyr og andre retter med fin, delikat smag. Den fungerer også rigtig godt til fjerkræ, kalvekød, gedeost og middelhavsinspirerede retter. Server den gerne ved 8-10 °C, og overvej en kort dekantering, hvis du vil åbne vinens aromatiske lag endnu mere.

Producent
David & Nadia Sadie er blandt de mest markante navne i det moderne Swartland og har opnået stor anerkendelse for deres fokus på gamle vinstokke, bæredygtig dyrkning og minimalistisk vinifikation. Parret har været med til at definere regionens nye identitet med vine, der kombinerer finesse, autenticitet og tydelig oprindelse. Deres arbejde har gjort dem til vigtige ambassadører for terroirdrevne sydafrikanske vine i international topklasse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.