2021 Valderiz Bodegas y Viñedos Valderiz Ribera del Duero 0,75l

2021 Valderiz er en saftig og velafbalanceret Ribera del Duero, hvor mørk frugt og struktur får selskab af friskhed og krydrede urter. Vinen kommer fra Roa de Duero, et af områdets klassiske vinområder, og er lavet på Tinto Fino – den lokale betegnelse for Tempranillo.

Smagsprofil
Vinen åbner med en lidt tilbageholdende duft, som folder sig ud med luft. Her møder man kirsebær, blåbær og mørke skovbær sammen med violer, timian og balsamiske nuancer. Søde krydderier, kakao, kaffe og let ristede noter fra fadlagringen giver dybde.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinstokke, der overvejende er mere end 25 år gamle, på Valderiz’ omkring 70 hektar fordelt på over 35 parceller omkring Roa de Duero. Vinhuset arbejder økologisk uden herbicider, pesticider eller kemisk gødning. Gæringen foregår spontant med druernes naturlige gær og uden aggressiv ekstraktion, så frugt og oprindelse får plads. Vinen lagres på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade; kilder angiver 20–24 måneder. 2021-årgangen blev bedømt som „Excelente“ af D.O. Ribera del Duero. Den modne tanninstruktur og bevarede friskhed giver potentiale til yderligere flaskelagring, med et anbefalet drikkevindue frem til 2032.

Mad & Servering
Prøv vinen til lammekrone, oksemørbrad, andebryst eller braiseret oksekød. Den passer også godt til Ibérico-svinekød, Jamón Ibérico, svamperetter og fyldig risotto. Servér ved cirka 16 °C, og giv den gerne omkring en times luft på karaffel, så aromaerne og den krydrede side kan folde sig ud.

Producent
Bodegas y Viñedos Valderiz holder til i Roa de Duero og arbejder med vinmarker fordelt på mange individuelle parceller. Husets økologiske tilgang og fokus på skånsom ekstraktion afspejles i en Ribera del Duero, hvor kraften balanceres af friskhed og saftig frugt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.