2021 Vogelsang Riesling Kabinett Domäne Serrig - Markus Molitor Mosel 0,75l

2021 Vogelsang Riesling Kabinett fra Domäne Serrig er et elegant og yderst præcist udtryk for Saar-Riesling i sin mest filigrane form. Vinen udmærker sig ved sin kombination af lav alkohol, spændstig friskhed og en fin, næsten svævende mineralitet, som gør den både let at holde af og imponerende kompleks. Som Monopollage med lang historisk betydning leverer Vogelsang en stil, der tydeligt afspejler områdets kølige skiferjord og Markus Molitors kompromisløse tilgang.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og strålende med en ren, ungdommelig glans. Duften åbner med flint, skifer, citrus og blomster af æble, mens der i baggrunden ligger noter af ingefær, anis og kølige urter, som giver næsen både dybde og spændstighed. Smagen er let, vibrerende og utrolig præcis, med en fin balance mellem den diskrete restsødme og den markante syre. Grapefrugt, blodappelsin og salt mineralitet præger paletten, og den lange eftersmag afsluttes kristallinsk og elegant. 2021-årgangen har et stort lagringspotentiale og vil med tiden udvikle endnu mere kompleksitet og dybde.

Vinifikation
Domäne Serrig er en unik monopollage ved Saar med omkring 25 hektar ren Riesling på stejle skiferrige skråninger af blå og grå skifer. Det kølige terroir giver vinene deres særlige præcision, mineralske spændstighed og friske profil. Markus Molitor har siden 2016 dyrket marken med ekstrem selektion og meget manuelt arbejde, hvor høsten sker ved nøje håndsortering af de sunde druer, efterfulgt af spontan gæring i ståltank. Vinen lagrer derefter omkring 10 måneder på fin gærlagring og får desuden længere flaskelagring, hvilket bidrager til balance, finesse og indre spænding.

Mad & Servering
Denne Kabinett er oplagt til sushi, skaldyr, thailandske retter og asiatisk mad med ingefær og lime, men fungerer også flot til gedeost eller lette desserter. Den kan desuden nydes som aperitif eller alene, når man vil have noget let, rent og forfriskende. Server den gerne ved 8-10 °C, og dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig.

Producent
Markus Molitor er en af Mosels mest anerkendte producenter og kendt for sin præcise, kompromisløse stil og sit arbejde med nogle af regionens bedste marker. Han har opbygget et stærkt ry for vine med stor renhed, dybde og lagringsdygtighed, og hans fortolkning af Saar og Mosel anses i dag for at være blandt de mest elegante og karakterfulde. Særligt hans fokus på håndarbejde, selektion og terroir-drevet vinifikation har gjort ham til et referencepunkt for moderne tysk Riesling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.