2021 Wine & Soul Quinta da Manoella Vinhas Velhas

Quinta da Manoella Vinhas Velhas 2021 er et fremragende eksempel på Douro-regionens mest udsøgte rødvine. Wine & Soul, skabt af det dynamiske ægtepar Sandra Tavares da Silva og Jorge Borges, har brugt over 100 år gamle vinstokke til at skabe denne komplekse og elegante vin, der afspejler deres lidenskab og omhu. Denne vin fremstår som et ikon inden for Douro-vine og bejler til både nationale og internationale vinkendere.

Smagsprofil
Vinens udseende byder på en dyb, næsten uigennemsigtig rubinrød farve, der stirrer indbydende fra glasset. Næsen pirres straks af intense aromaer af sort frugt, herunder solbær (cassis) og modne blommer, der elegant blander sig med noter af mørk chokolade og subtile krydderier. På ganen afslører vinen fyldige smagslag, hvor moden frugt som brombær smelter sammen med mineralske elementer og fin krydring, hvilket giver en bemærkelsesværdig og harmonisk kompleksitet. Den runde og velafbalancerede krop skaber en imponerende struktur, mens den yndefulde finish efterlader et langt vedvarende indtryk. Med sine fine tanniner er vinen også lovende i forhold til lagringspotentialet de næste 10-15 år, hvor dens smagsnuancer vil udvikles yderligere.

Vinifikation
Quinta da Manoella's lækre terroir i Douro-regionen er præget af skråninger mod syd, hvilket sikrer optimal solpåvirkning og modning af druerne. Høstningen er omhyggelig og sker, når druerne er fuldt modne for at sikre de bedste kvaliteter. Efter selektering og afstilkning bearbejdes druerne traditionelt ved fodtrampning i lagares, som giver en skånsom ekstraktion af farve og smag. Vinifikationen afsluttes i rustfri ståltanke, efterfulgt af en omhyggelig lagring i 20 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 30% er nye, hvilket tilføjer kompleksitet uden at overdøve vins egen karakter.

Mad & Servering
Denne vin er som skabt til rige og smagfulde retter, såsom rødt kød og vildt med stærke saucer. Den fungerer også sublimt til modne, hårde oste. For at få det fulde udbytte af smagsoplevelsen anbefales det at servere vinen ved 16-18°C, og en decantering på cirka én time vil yderligere åbne op for dens komplekse aromaer.

Producent
Wine & Soul blev etableret i 2001 af det visionære par Sandra Tavares da Silva og Jorge Borges, der begge har lange og respekterede karrierer i vinverdenen. Deres engagement og dedikation til at fremstille vine, der indkapsler Douro-regionens sjæl og terroir, har gjort dem til betydningsfulde skikkelser i området. Med fokus på tradition og innovation har de opnået anerkendelse for deres vine, der ofte roses både nationalt og internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.