2022 Alvina Pernot Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Garenne

Puligny-Montrachet i topform: 2022 Alvina Pernot Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Garenne forener præcision, mineralitet og vintage-2022’s generøse frugt. En sjælden, lille produktion fra Bourgogne’s nye stjerneskud, som viser, hvor elegant Chardonnay kan være, når terroir og håndværk går op i en højere enhed. - Unik salgsstyrke: Premier Cru fra en mikrodomaine med kultstatus og ekstremt omhyggelig selektion. - Kendetegn: Krystalklar kalkstensmineralitet, subtilt integreret eg og silkeblød tekstur med salinitet. - Historisk note: Clos de la Garenne er et historisk indhegnet lieu-dit i Puligny, navngivet efter de gamle “garenner” (kaninindhegninger) og længe anset for vine med særlig finesse og spændstighed.

Smagsprofil
Udseende: Lys, klar strågul med fine grønne reflekser – ung og vital i glasset. Næse: Delikat og præcis med hvide blomster, citronskal og saftig pære, efterfulgt af stenfrugt, kridtstøv og et strejf af ristede hasselnødder. En diskret, fintkornet eg og et strejf af flint giver dybde uden at overdøve frugten. Smag: Stramt fokuseret indgang med citron, grønne æbler og hvid fersken, der hurtigt folder sig ud til en cremet midtpalet båret af fint saltet mineralitet. Teksturen er satinblød, men løftes af sprød syre og præcis spændstighed – klassisk Puligny-nerve. Finish: Lang, rank og kalket med ekko af citrusolie, ristet mandel og våd sten. En vedholdende, elegant eftersmag, der indbyder til næste sip. Aldringspotentiale: Drikkeklar nu for sin frugtige charme, men vil vinde i kompleksitet over 6–10 år, hvor nødde- og honningtoner vil udvikle sig uden at miste grebet om mineraliteten.

Vinifikation
Terroir: Clos de la Garenne ligger på den øvre/centrale del af Puligny-skråningen med øst til sydøst eksponering, tynde, stenede kalk- og mergeljorde og fremragende dræning. Her giver den høje andel aktiv kalk finesse, præcision og et tydeligt kalket præg. Høst og vinifikation: Druerne (100% Chardonnay) håndhøstes ved optimal modenhed og sorteres omhyggeligt. Skånsom helklase-presning, efterfulgt af klaring og gæring i franske egetræsfade (typisk en moderat andel nye, for balance frem for dominans). Indfødte gærceller anvendes ofte for at bevare terrorets nuancer. Bâtonnage holdes moderat til minimal for at fastholde spændstighed. Modning: 12–14 måneders lagring på bundfald i 228 L pièces, efterfulgt af en periode i tank for at samle vinen før let filtrering og aftapning. Resultatet er en vin, hvor egefadet er fuldt integreret i vinens kalkede rygrad.

Mad & Servering
Fremragende til østers, jomfruhummer, kammuslinger i smør og citron, grillet pighvar eller søtunge, samt klassisk stegt kylling med svampe og lys sauce. Prøv også med mild, lagret Comté. Servér ved 10–12°C. Unge flasker kan med fordel få 30–45 minutters dekantering for at åbne aromatikken.

Producent
Alvina Pernot, barnebarn af Puligny-legenden Paul Pernot, grundlagde sit eget lille domaine/mikro-négoce i 2018 sammen med sin mand, Philippe Abadie. På få år har hun markeret sig som en af regionens mest præcisionsorienterede producenter med fokus på omhyggelig markarbejde, skånsom presning og diskret egebrug. Hendes vine hyldes for krystalklar terroirformidling og en moderne, raffineret stil, der allerede har cementeret hendes navn som en af de mest spændende nye stemmer i Puligny-Montrachet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.