2022 Au Bon Climat Chardonnay Los Alamos Vineyard

2022 Au Bon Climat Chardonnay Los Alamos Vineyard er en elegant og klassisk californisk Chardonnay, skabt i en mere burgundisk, kølig stil end mange af sine fyldige naboer. Druerne kommer fra Los Alamos Vineyard i det nordlige Santa Barbara County, et køligt område tæt på Stillehavet, hvor havbriser og tåge giver friskhed og finesse. Vinen er et oplagt valg til dig, der holder af Chardonnay med både dybde, kompleksitet og en tydelig mineralitet frem for tung fadpræg.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og lys gylden med et svagt grønligt skær, som afslører dens ungdom og friskhed. Duften er indbydende og kompleks med noter af modne citrusfrugter, grønne og gule æbler, hvid fersken og et strejf af pære, fint integreret med subtile toner af ristede nødder, vanilje, brioche og et hint af smør fra fadlagringen. Der er også en diskret, kalket mineralitet og et strejf af blomster, som giver duften ekstra lag. På tungen er vinen medium til fyldig med en flot balance mellem frugt, syre og fad. Saftig citrus, stenfrugt og æblefrugt understøttes af en præcis, kølig syre, der giver vinen rankhed og længde. Fadpræget er velintegreret og viser sig som cremet tekstur, let ristet karakter og en elegant, nøddeagtig afslutning – uden at dominere. Eftersmagen er lang, mineralsk og let saltet. 2022-årgangen kan nydes nu for sin friske energi, men vil udvikle mere dybde, honningede nuancer og kompleksitet over 4–7 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Los Alamos Vineyard ligger i et køligt, vindblæst område i Santa Barbara County, præget af sandede og kalkholdige jorde, som giver Chardonnay-druerne en tydelig mineralitet og frisk syrestruktur. Druerne høstes typisk i de tidlige morgentimer for at bevare aromatik og naturlig syre. Au Bon Climat arbejder traditionelt og inspireret af Bourgogne, hvilket betyder gæring i egetræsfade (ofte en blanding af nye og brugte franske fade) og efterfølgende lagring “sur lie”, hvor vinen ligger på gærresterne for at opnå mere tekstur og kompleksitet. Malolaktisk gæring sker helt eller delvist, alt efter årgangens karakter, for at bevare den kølige, stramme stil, som huset er kendt for.

Mad & Servering
Denne Chardonnay er fremragende til fisk og skaldyr med lidt fylde – tænk grillet havaborre, kammuslinger, hummer med smør, eller stegt torsk med beurre blanc. Den fungerer også rigtig godt til kylling eller kalkun med lys sauce, cremede risottoer, svampe, og milde til mellemfyldige faste oste som Comté eller Gruyère. Serveres bedst ved 10–12 °C, så både friskhed og kompleksitet kommer til sin ret. En let iltning klæder vinen – hæld den gerne på karaffel 20–30 minutter før servering, især hvis du drikker den ung.

Producent
Au Bon Climat blev grundlagt i 1982 af Jim Clendenen, en af pionererne i Santa Barbara County, som tidligt så potentialet i regionens kølige klima til at skabe vine i europæisk, især burgundisk, stil. Vinhuset har gennem årtier opnået stor anerkendelse for deres elegante Chardonnay og Pinot Noir, der ofte fremhæves for balance, moderat alkohol og tydeligt terroirpræg. Au Bon Climat er blevet en referenceproducent i området og har haft væsentlig indflydelse på, hvordan man i dag tænker kølig-klima-vine i Californien. Deres arbejde med enkeltmarksvine – som denne fra Los Alamos Vineyard – har været med til at sætte Santa Barbara County solidt på verdenskortet for kvalitetsvin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.