2022 Chandon de Briailles Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Fournaux BIO

2022 Chandon de Briailles Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Fournaux BIO er en elegant og terroirdrevet rød Bourgogne fra et af områdets respekterede domaine. Vinen kombinerer Savignys karakteristiske friskhed og fine struktur med den koncentration, man forventer fra en Premier Cru-mark – og er produceret økologisk med stor respekt for vinmarkens naturlige udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med ungdommelig intensitet. Duften byder typisk på røde bær som hindbær og kirsebær sammen med florale nuancer, diskrete krydderier og et strejf af skovbund. På ganen er den saftig og præcis med silkefine tanniner, levende syre og en elegant, mineralsk afslutning. Årgang 2022 giver god frugtmodenhed og fylde, men vinen har samtidig strukturen til at udvikle større kompleksitet over de næste 6-10 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Savigny-lès-Beaune ligger på Côte de Beaune, hvor vinmarkerne nyder godt af kalkholdige og lerede jorde, som bidrager med både finesse og mineralitet. Aux Fournaux er klassificeret som Premier Cru og ligger på skråninger, der giver gode betingelser for modning og friskhed. Druerne høstes skånsomt, og vinifikationen fokuserer på at bevare frugt, balance og markens karakter gennem nænsom ekstraktion og modning, typisk med anvendelse af træ i en afstemt rolle. Vinen er økologisk produceret.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 15-17 °C. Den passer glimrende til stegt eller grillet fjerkræ, kalvefilet, svinemørbrad, and, svamperetter og klassiske burgundiske retter med cremede saucer. En kort iltning i karaffel på 30-60 minutter kan være en fordel i vinens ungdom, mens ældre flasker bør dekanteres forsigtigt og kun efter behov.

Producent
Chandon de Briailles er et historisk domaine med base i Épernay, men med markante besiddelser i Bourgogne, herunder nogle af de eftertragtede vinmarker omkring Pernand-Vergelesses og Savigny-lès-Beaune. Huset er kendt for en kompromisløs tilgang til terroir og for at arbejde økologisk og biodynamisk, så vinene kan udtrykke deres oprindelse med stor præcision. Chandon de Briailles regnes i dag blandt de producenter, der har været med til at sætte fokus på Bourgognes mere elegante og mineralske vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.