2022 Chateau d'Yquem Magnum

Château d’Yquem 2022 Magnum er indbegrebet af Sauternes’ storhed – en sjælden sød hvidvin i storslået format, der forener rigdom, præcision og uovertruffen finesse. I magnumflasken får vinen et endnu mere harmonisk og langsomt udviklende udtryk, hvilket gør den ideel til både samlere og store øjeblikke. Som Premier Cru Supérieur står Yquem alene på toppen af 1855-klassifikationen og er et ikon for ædel råddenskab i Bordeaux.

Smagsprofil
Udseende: Strålende gylden med lysende, ungdommelige reflekser, der med tiden vil dykke mod dybere ravnuancer – især i magnum, hvor udviklingen sker langsommere. Næse: Intens og lagdelt duft af kandiseret citrus, abrikos og hvid fersken, flettet med akaciehonning, safran, vanilje fra fin, integreret eg og et strejf af bivoks og brioche. Under frugtsødmen ligger et løft af citruszest og kamille, der giver friskhed. Smag: Fuldendt balance mellem cremet sødme og vibrerende syre. Tæt, silkeblød tekstur med noter af tørret ananas, abrikoskompot, appelsinmarmelade og mango, krydret af botrytis’ særprægede dybde og let krydderi. Trods rigdommen føles vinen energisk og præcis, med krystalklar definition af frugten. Finish: Meget lang, vedholdende og elegant, hvor honning, safran og citrus spiller længe på ganen, afsluttet af en mineralsk, saltet kant, der inviterer til næste slurk. Lagringspotentiale: Ekstraordinært. I magnum kan 2022 d’Yquem uden problemer udvikle sig i årtier og vil typisk toppe over 20-40 år, med yderligere kompleksitet af krydderi, karameliserede toner og dybere tertiær aroma.

Vinifikation
Terroir: Yquem ligger på Sauternes’ højeste punkt med et mosaikagtigt jordbundsbillede af grus over ler- og kalkholdige underlag. De kølige morgendampe fra Garonne og Ciron skaber ideelle betingelser for Botrytis cinerea (ædel råddenskab), som koncentrerer druerne og giver vinens unikke intensitet og kompleksitet. Høst: Udelukkende håndplukket i mange gennemgange (tries), hvor plukkerne selekterer bær for bær efter modenhed og botrytis-niveau. Udbyttet er ekstremt lavt, hvilket koncentrerer smag og aroma. Vinifikation: Druerne presses nænsomt i flere trin for at udvinde den rene, aromatiske most. Gæringen foregår i franske egetræsfade, typisk en høj andel nye, ved kontrolleret temperatur for at bevare balance og præcision. Efterfølgende modnes vinen i 100% nye franske fade i omkring 18–24 måneder, med løbende smagning og omstikning for at sikre perfekt integration af eg, frugt og botrytis-karakter.

Mad & Servering
Server 2022 d’Yquem Magnum ved 10–12 °C til søde serveringer og 12–14 °C til salte retter. Vinen er forrygende til foie gras, hummer med safran, stegt kylling med moreller, asiatiske retter med let chili og ingefær, samt blåskimmelost som Roquefort. Til desserter matcher den særlig godt med frugttærter (abrikos, pære, citrus), crème brûlée og nøddetoner. Unge årgange åbner smukt med luft – giv gerne magnum 1–2 timer på karaffel for at fremhæve detaljerne.

Producent
Château d’Yquem kan spores tilbage til slutningen af 1500-tallet og er det eneste slot i Sauternes, der blev udnævnt til Premier Cru Supérieur i 1855 – en rang, der cementerer husets unikke status. Slottet er et globalt referencepunkt for søde vine og har skabt nogle af verdens mest legendariske årgange. Med kompromisløs selektion, ekstremt lave udbytter og en sjælden evne til at forene intensitet og balance, sætter Yquem fortsat standarden for Sauternes og for sød vin i det hele taget.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.