2022 Quintessa Illumination

2022 Quintessa Illumination er en elegant, lysende hvidvin, der viser Quintessas kølige, aromatiske side – skabt med samme præcision og omhu som husets berømte rødvine. Den kombinerer sprød friskhed med silkeblød tekstur og et nuanceret, mineralsk udtryk, der gør den både charmerende nu og seriøst interessant ved bordet. En moderne Napa-hvidvin med international klasse.

Smagsprofil
Udseende: Klar, bleg strågul med grønlige nuancer, der signalerer friskhed og ungdom. Næse: Duft af citrusblomst, lime- og grapefrugtskal, hvid fersken og saftige stikkelsbær, vævet sammen med noter af kaprifolie, frisk mynte/verbena og en diskret, røget/flintet mineralitet. Subtil cremethed fra bærmekontakt giver dybde uden at overdøve det sprøde udtryk. Smag: Spændstig, lineær syre bærer smagen af saftig lime, gul grapefrugt, grøn guava og hvid nektarin. Midtpaletten er tekstureret og silkeblød, drevet af delvis gæring/lagring i eg og beton, som tilføjer volumen og en let, nøddeagtig nuance. Saltet, kalket mineralitet giver energi og præcision. Finale: Lang og ren afslutning med ekko af citrus, hvide blomster og et strejf af krydret urtetu. Helhedsindtrykket er køligt og fokuseret med appetitvækkende bid. Modningspotentiale: Drikkeklar nu for sin livlige frugt; vinder kompleksitet over 3–5 år, hvor de florale og stenede toner folder sig yderligere ud.

Vinifikation
Illumination henter sin personlighed fra Quintessas Rutherford-ejendom i Napa Valley suppleret af udvalgte, køligere parceller i nærliggende, højereliggende områder, som bidrager med nerve, aromatik og naturlig syre. Jordbundene spænder fra veldrænende alluviale aflejringer til stenede bakker med vulkansk præg – et terroir, der fremmer intensitet og mineralitet. Høsten foregår selektivt og fortrinsvis om natten for at bevare friskheden. Frugten håndsorteres ved ankomst. Vinificeringen er typisk en parcelsepareret tilgang med skånsom presning og kold gæring. For at balancere præcision og tekstur fermenteres og lagres vinen i en kombination af rustfrit stål (for renhed), betonæg (for rund mundfylde) og franske egetræsfade – kun en mindre andel ny eg – med bâtonnage på fine bærme. Malolaktisk gæring holdes normalt tilbage for at bevare den sprøde syre. Aftappes relativt tidligt for at fastholde aromatisk intensitet.

Mad & Servering
Perfekt til østers, skalrejer og grillet blæksprutte, ceviche med lime og koriander, sushi/sashimi, gedeost, asparges med citron-smør samt urtekrydret kylling eller lys fisk med citrus og kapers. Servér ved 8–10 °C. Dekantering er ikke nødvendig, men 10–15 minutter i glasset åbner de florale og stenede nuancer.

Producent
Quintessa blev grundlagt af Agustín og Valeria Huneeus i begyndelsen af 1990’erne som et samlet, bæredygtigt ‘estate’ i Rutherford, Napa Valley. Huset er kendt for sit holistiske fokus på terroir, økologiske/biodynamiske principper og for at forme nogle af områdets mest raffinerede vine. Flagsskibet er den røde Quintessa-blend, men Illumination har cementeret producentens ry for også at mestre kølige, teksturerede hvidvine med international gennemslagskraft og talrige anerkendelser fra kritikere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.