2022 Rosso di Montalcino, DOC, Tenuta Celestino Pecci

2022 Rosso di Montalcino fra Tenuta Celestino Pecci er husets frugtige og umiddelbare indgang til Montalcino – skabt med samme omhu som deres Brunello, men med et mere tilgængeligt udtryk. Her får du ren Sangiovese-energi med saft, friskhed og elegance, der leverer stor drikkeglæde allerede nu. En Rosso med tydelig herkomst og klassisk Montalcino-karakter.

Smagsprofil
Farven er klar rubinrød med let transparens og ungdommelig kant. Næsen byder på saftige kirsebær, tørret frugt og et strejf af kanel, suppleret af røde ribs, viol og et diskret pift af blodappelsinskal. I munden er vinen mediumfyldig og livlig med frisk, mundvandsfremkaldende syre og fine, polerede tanniner. Smagen er præget af moden kirsebærfrugt, små skovbær og en krydret undertone, hvor kanel og let tørret urt spiller elegant sammen med den rene Sangiovese-frugt. Afslutningen er medium til lang med ren, saftig frugt og et let krydret bid, der inviterer til næste slurk. Drikkeklar nu, men vil udvikle mere kompleksitet over de kommende år. Ideelt drikkefelt: nu og 3–5 år fra høståret.

Vinifikation
Tenuta Celestino Pecci arbejder på syd-sydvestvendte parceller i ca. 350 meters højde nord for Montalcino by – et køligere, højtliggende terræn med markante døgnsvingninger, der bevarer syre og aromatisk spændstighed i Sangiovese. Jordbundene her består typisk af en blanding af kalkholdig ler og forvitret skifer/galestro, som giver struktur, nerve og mineralitet. Druerne afstilkes og presses blødt, efterfulgt af ca. 12 dages maceration og gæring i ståltanke for at fastholde frugtens renhed. Efter gæring lagres vinen 8 måneder til et år – afhængigt af fadstørrelse – i egefade, og herefter mindst 6 måneder på flaske før frigivelse. Tilgangen er klassisk og nøgtern med fokus på balance mellem frugt, struktur og friskhed.

Mad & Servering
Perfekt til klassiske italienske pastaretter, især dem med tomat- eller ragù-baserede saucer, til kalvekoteletter, grillet svinekød og rustikke grøntsagsretter. Prøv også som appetitvækker til bruschetta med tomat, hvidløg og basilikum. Server ved 16–18 °C; en let iltning eller 30 minutters dekantering fremhæver frugt og krydderi.

Producent
Celestino Pecci grundlagde domænet i 1968, da han købte 40 ha i den højtliggende del nord for Montalcino. I dag drives huset efter økologiske, men ikke certificerede, principper, og datteren Tiziana står i spidsen for produktionen. Pecci er kendt for rene, fokuserede vine, der respekterer Montalcinos tradition – som Robert Parker bemærkede, et under-radaren hus, der fortjener opmærksomhed. Rosso di Montalcino, indført i 1984, giver her en fornem smagsprøve på husets Brunello-stil i en mere tidligt drikkelig og frugtdrevet udgave.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.