2022 Sadie Family Pofadder

Sadie Family's 2022 Pofadder er en bemærkelsesværdig rødvin fra Swartland, Sydafrika, der fanger essensen af det unikke terroir i regionen. Fremstillet af den anerkendte vinmager Eben Sadie, er denne vin en hyldest til de gamle vinmarker og den innovative tilgang, der har sat Swartland på vinverdenens landkort. Pofadder-vinen, der fremstilles fra skiferholdige jorde på Riebeek Mountain, er et sandt udtryk for de fine røde frugt- og jordagtige noter, som denne region tilbyder.

Smagsprofil
Denne rødvin fremviser en klar og intens rubinrød farve, der pirrer med sin dybde og elegance. På næsen åbner den med delikate aromaer af friske røde frugter, som kirsebær og hindbær, ledsaget af subtile orientalske krydderier, der tilføjer en forførende kant. Smagseoplevelsen er lige så overbevisende; vinen omfavner ganen med en fløjlsblød tekstur og smidige tanniner, der understøttes af en tiltalende syrlighed. Den afsluttes med en vedvarende, jordagtig finish, der lover endnu større kompleksitet med alderen. Denne årgang er designet til at modnes med ynde, og kan, med korrekt opbevaring, nydes helt frem til 2042, hvilket giver en ekstraordinær lang levetid for en Cinsault.

Vinifikation
Den ekstraordinære terroir ved Riebeek Mountain i Swartland er kendetegnet ved sine skiferholdige jorde, hvilket giver vinen dens distinkte mineralske noter. Druerne høstes med håndkraft for at sikre, at kun de bedste frugter bruges. Efter en streng udvælgelse fermenteres klyngerne hele i åbne tønder med daglig 'punchdown', hvilket fremmer en blid ekstraktion af smag. Efter en måned i fermentering presses vinen i en kurvepresse og lagres i 12 måneder på egetræsfade, hvilket bidrager til dens sofistikerede profil.

Mad & Servering
Den 2022 Sadie Family Pofadder vil gøre sig fortræffeligt ved siden af en række retter. Prøv den med grillet lam, fyldt svampe eller en raffineret svineragout for at fremhæve vinens rige frugtsmag og krydrede undertoner. Serveres bedst ved en temperatur på 16-18°C, og det anbefales at dekantere vinen i dens yngre år, for at åbne op for det komplekse aromabillede.

Producent
Sadie Family Wines er en førende producent i Sydafrika, stifter Eben Sadie er en pioner i revitaliseringen af traditionelle vinmarker i Swartland. Gennem sin dedikation og innovative metoder har han opnået international anerkendelse og har i høj grad bidraget til regionens renæssance inden for kvalitetsvinsproduktion. Sadie Family har sat Swartland på den globale vinkort, især med deres ikoniske vine såsom Columella og Palladius.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.