2022 Santadi Rocca Rubia Riserva

2022 Santadi Rocca Rubia Riserva er en ikonisk sardinsk rødvin fremstillet på den lokale Carignano del Sulcis-drue. Vinen kombinerer middelhavets varme, solmodne frugt med krydrede nuancer og en velafbalanceret struktur fra lagring på egetræ. Rocca Rubia har gennem mange år været en af Cantina Santadis mest anerkendte fortolkninger af Carignano og regnes som en klassiker fra det sydvestlige Sardinien.

Smagsprofil
I glasset har vinen en dyb rubinrød farve med violette reflekser. Duften byder på modne mørke bær, solbær og blomme, ledsaget af krydderier, lakrids, tobak og diskrete vaniljetoner fra fadlagringen. På ganen er den fyldig og koncentreret med moden frugt, bløde tanniner og en behagelig friskhed, der giver vinen balance og længde. Eftersmagen er vedvarende med noter af mørk chokolade, urter og varme krydderier. Vinen kan nydes nu, hvis den iltes grundigt, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 6-10 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Sulcis-området i det sydvestlige Sardinien, hvor det varme, tørre middelhavsklima, den konstante havbrise og de sandede jorder skaber gode betingelser for Carignano med moden frugt og friskhed. Druerne høstes ved optimal modenhed og vinificeres med maceration og temperaturkontrolleret gæring for at udtrække farve, aroma og struktur. Efterfølgende modnes vinen på egetræ og videre på flaske, hvilket integrerer tanninerne og tilfører krydrede, toastede nuancer.

Mad & Servering
Rocca Rubia Riserva passer fremragende til braiseret oksekød, lam, vildt og grillede kødretter. Den er også et oplagt valg til lagrede fåreoste, kraftige pastaretter med ragù og sardinske specialiteter. Servér ved 16-18 °C, og giv gerne vinen 30-60 minutter i en karaffel før servering, særligt hvis den drikkes ung.

Producent
Cantina Santadi blev grundlagt i 1960 og har spillet en central rolle i udviklingen af kvalitetsvin fra Sulcis. Kooperativet har opbygget et stærkt renommé gennem fokuseret arbejde med Sardiniens oprindelige druesorter, især Carignano del Sulcis. Rocca Rubia er husets signaturvin og et markant eksempel på områdets evne til at skabe strukturerede, lagringsværdige rødvine med tydelig sardinsk identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.