2022 Strydom Danièle Chenin Blanc

2022 Strydom Danièle Chenin Blanc er en elegant og karakterfuld hvidvin fra hjertet af Stellenbosch, hvor Chenin Blanc for alvor viser sit sydafrikanske potentiale. Vinen kombinerer friskhed og dybde med en flot balance mellem frugt, mineralitet og subtil fadkrydderi. Navnet “Danièle” er Strydom-familiens hyldest til tradition og håndværk – en vin skabt med ambitionen om at høre til blandt de bedste Chenin Blanc fra regionen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med let grønne skær, der afslører både ungdom og friskhed. Duften er intens og nuanceret med noter af hvid fersken, pære, citrus, modne æbler og tropiske hints af ananas, fint understøttet af blomsteraromaer, honningstrejf og en subtil, kalket mineralitet. På ganen er 2022 Danièle Chenin Blanc koncentreret, men præcis: saftig frugt, sprød syre og en let cremet tekstur smelter sammen i en harmonisk helhed. Smagen byder på stenfrugt, citruszest, grønne urter og en diskret nødde-/brioche-tone fra kontakten med gær og eventuel fadlagring. Eftersmagen er lang, rank og mineralsk med et let salt præg, som giver ekstra friskhed. Vinen drikkes flot nu, men har potentiale til at udvikle sig positivt over de næste 4–6 år, hvor kompleksitet og dybde vil blive endnu mere fremtrædende.

Vinifikation
Druerne til Strydom Danièle Chenin Blanc kommer fra udvalgte parceller i Stellenbosch, et område kendt for sit kølige havinspirerede klima, granit- og skiferholdige jorde og markant døgnvariation – perfekte betingelser for Chenin Blanc med både friskhed og struktur. Høsten foregår typisk i de tidlige morgentimer for at bevare druernes naturlige syre og aromatik, og druerne udvælges omhyggeligt både i marken og ved ankomst til kælderen. Vinifikationen sker med skånsom presning og temperaturkontrolleret gæring; en del kan gæres og lagres på fade eller store træbeholdere samt på bærmen (sur lie) for at give mere tekstur og kompleksitet, mens resten bevares i ståltanke for at fastholde renhed og friskhed i frugten. Resultatet er en vin, hvor terroirets karakter tydeligt træder frem, uden at blive overdøvet af teknik.

Mad & Servering
2022 Danièle Chenin Blanc er en alsidig madvin, der egner sig fremragende til skaldyr, grillede eller stegte fisk, ceviche, sushi og retter med hvid fisk i smør- eller citrussauce. Den fungerer også virkelig godt til lyst fjerkræ, svinekød, cremede pastaretter, gede- og fåreost samt let krydrede asiatiske retter, hvor vinens syre og frugt skaber flot balance. Server den ved 9–11 °C for at fremhæve friskheden uden at lukke for aromaerne. Unge flasker kan nydes direkte efter åbning, men en kort iltning eller 20–30 minutter i karaffel vil åbne flere lag i duft og smag.

Producent
Strydom er et familiedrevet vinhus i Stellenbosch, grundlagt af vinmageren Rianie Strydom, som i mange år har været anerkendt som en af Sydafrikas dygtigste vinmagere. Med fokus på små parceller, lavt udbytte og præcis håndværk har Strydom opnået et ry for vine, der kombinerer klassisk elegance med tydelig sydafrikansk identitet. Huset har markeret sig stærkt både i hjemlandet og internationalt, særligt med fokus på kvalitetsdruer som Cabernet Sauvignon, Bordeaux-blends – og ikke mindst Chenin Blanc, hvor cuvéen Danièle står som et af husets signaturudtryk for terroirdrevet, moderne Stellenbosch-vinifikation.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.