2023 Au Bon Climat Pinot Noir Bien Nacido Vineyard Historic Vineyards Collection

2023 Au Bon Climat Pinot Noir Bien Nacido Vineyard er et skoleeksempel på, hvor elegant og kølig Pinot Noir fra Californien kan være. Her får du en enkeltmarksvin fra den legendariske Bien Nacido Vineyard, en af USA’s mest ikoniske vinmarker for Pinot Noir og Chardonnay. Vinen er en del af Au Bon Climats “Historic Vineyards Collection”, som hylder de marker, der har skrevet moderne californisk vinhistorie.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys til medium rubinrød med let transparent kerne – klassisk for kølig Pinot Noir. Duften er raffineret og kompleks med aromaer af vilde jordbær, kirsebær, tranebær og hindbær, suppleret af tørrede rosenblade, let skovbund, subtil krydderi og et strejf af vanilje og cedertræ fra fadlagringen. På ganen er den middel fyldig med silkebløde tanniner og en frisk, præcis syre, som giver struktur og længde. Smagen folder sig ud i lag af rød frugt, citruszest, let krydrede noter og diskret toastet eg, flot balanceret og uden overmodenhed. Eftersmagen er lang, ren og mineralsk med et let saltet præg fra det kølige kystnære terroir. 2023 er allerede nydelig nu efter en kort iltning, men vil udvikle mere kompleksitet af skovbund, trøffel og tørret frugt over de næste 6–8 år.

Vinifikation
Bien Nacido Vineyard ligger i Santa Maria Valley i Santa Barbara County, et af Californiens mest kølige og vindudsatte områder, stærkt påvirket af kølige havbriser og tåge fra Stillehavet. De veldrænede, kalkholdige og sandede jorde giver druer med naturlig høj syre og stor aromatisk finesse. Druerne til denne vin høstes typisk manuelt ved relativt lav modenhed for at bevare friskhed, og sorteres grundigt i kælderen. Gæringen foregår traditionelt i små tanke, ofte med en andel hele klaser for at øge struktur og kompleksitet, efterfulgt af lagring på primært franske egetræsfade, hvoraf kun en mindre del er nye for ikke at overdøve vinens sarte Pinot-frugt. Resultatet er en vin, der kombinerer Bourgogne-inspireret elegance med Californisk renhed og energi.

Mad & Servering
Denne Pinot Noir er fremragende til retter, hvor finesse og umami er i fokus: stegt eller confiteret and, kylling med svampe, kalv med mild sauce, charcuteri, svamperisotto, grillet laks eller tun samt retter med rodfrugter og urter. Prøv den også til fjerkræ med trøffel eller vildtkylling for en mere klassisk kombination. Serveres helst ved 14–16 °C, let afkølet snarere end stuetemperatur, for at bevare friskhed og duft. En let til moderat iltning på 30–45 minutter – gerne i en Bourgogne-karafel – hjælper vinen til at åbne op og vise sin fulde aromatiske kompleksitet.

Producent
Au Bon Climat blev grundlagt i 1982 af Jim Clendenen, en af pionererne for køligklimavin i Californien. Fra deres base i Santa Barbara County har huset været blandt de vigtigste fortolkere af Pinot Noir og Chardonnay i en stil klart inspireret af Bourgogne: moderat alkohol, høj syre, finesse og stor lagringsevne. Au Bon Climat har været med til at sætte Santa Barbara på verdenskortet som seriøs vinregion og er i dag anerkendt internationalt for deres præcise enkeltmarksvine, især fra historiske marker som Bien Nacido. Clendenens arbejde har indbragt adskillige topanmeldelser og en næsten kultagtig status blandt vinelskere, og huset regnes fortsat som en af de mest troværdige fortolkere af klassisk, kølig Californisk Pinot Noir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.