2023 Bourgogne Blanc Saussots, Domaine Chavy-Chouet

2023 Bourgogne Blanc Saussots fra Domaine Chavy-Chouet er en fornem hvidvin, der kendetegnes ved sin frugtrige og samtidig stramme karakter. Årgangen er præget af elegance, med en mellemfyldig krop og en imponerende rygrad af sprød syre. Vinen byder på lyse frugtnoter såsom krydrede æbler, citrus, lys fersken og pære, som sammen med fin mineralitet skaber en eftersmag af bemærkelsesværdig længde.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en lysegul farve, der indbyder til nærmere udforskning. Næsen åbner op med en aromatisk symfoni af frisk frugt med et hint af krydret æble, citrus og delikate noter af pære og lys fersken. Når vinen smages, imponerer den med en perfekt balance mellem livlig syre og fyldig frugt, der skaber en harmonisk og krystalklar smagsoplevelse. Den slutter af med en vedvarende finish, der byder på fine mineralske toner. Med sit fremragende lagringspotentiale kan denne vin uden tvivl udvikle sig og forbedres gennem flere år.

Vinifikation
Druerne til denne vin stammer fra Les Saussots, beliggende nord for Meursault, under Meursault Premier Cru Les Santenots Du Dessous. Selvom marken ligger lige uden for Meursaults kommunegrænse, sælges vinen som Bourgogne AOC. Domaine Chavy-Chouet høster deres druer med stor omhu for at sikre den bedste kvalitet. Vinifikationsprocessen indebærer presning, hvorefter vinen gæres i træfade med naturlig gær. Modning sker på egefad over 10 måneder, hvoraf 10% er nye fade, hvilket giver vinen en kompleks og nuanceret karakter.

Mad & Servering
2023 Bourgogne Blanc Saussots går perfekt sammen med skaldyr, fed fisk som laks eller retter med fjerkræ i lyse saucer. Servér den ved en temperatur på omkring 10-12°C for at fremhæve dens delikate nuancer. Det anbefales at dekantere vinen kort for at lade aromaerne udfolde sig fuldt ud.

Producent
Domaine Chavy-Chouet er en etablering skabt af kærligheden til vindyrkning over syv generationer, fra familierne Chavy og Chouet. Beliggende i hjertet af Bourgogne, har domænet en stærk forpligtelse over for præcision, tradition og innovation. Med Romaric Chavy ved roret siden 2014 fortsætter de med at producere vine af højeste kvalitet, der reflekterer deres dybe overbevisning om renhed og balance. Deres dedikation inkluderer bæredygtigt landbrug og en vinifikation, der ærer både arv og terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.