2023 Bourgogne Rouge, Janots & Bos

2023 Bourgogne Rouge fra Janots & Bos er en rødvin, der fremhæver den imponerende kvalitetens variation i Bourgogne Rouge-serien. Denne vin har en bemærkelsesværdigt dyb farve for Pinot Noir-druen og en moden, næsten overdådig frugtprofil, der domineres af sorte kirsebær sammen med noter af ribs, figen og blomme. Vinen balanceres elegant med en frisk syre og en let bitterhed, som giver den en enestående tæthed og dybde.

Smagsprofil
Denne Bourgogne Rouge præsenterer sig med en mørk, dyb rød farve, der er usædvanlig for Pinot Noir. På næsen byder vinen på en rig duft af sorte kirsebær, ribssmag, sammenflettet med subtile krydrede noter af peber. På ganen mødes man af en fyldig og kompleks smagsprofil, hvor de modne frugttoner af figen og blomme dominerer, afbalanceret af en opfriskende syre og let bitterhed. Afslutningen er elegant og vedholdende med en antydning af egetræ fra vinens lagring, som tilføjer en ekstra dimension af dybde og kompleksitet. Denne vin kan lagres godt og udvikler yderligere kompleksitet over tid, hvilket gør den velegnet til at gemme i kælderen.

Vinifikation
Bourgogne Rouge druerne kommer fra to ikke-klassificerede marker i Pommard, nemlig Mont Poulain og Taupes de Vianges, hvor terroiret er nøje udvalgt for at fremhæve de unikke karakteristika. Druerne håndteres med omhu under høsten for at bevare deres naturlige kvalitet. Efter en skånsom vinifikationsproces lagres vinen i seks måneder på brugte egetræsfade. Disse fade er omhyggeligt udvalgt fra Allier og Vogeserne, kendt for deres tætte porer, hvilket komplimenterer vinen ved at støtte dens struktur uden at dominere smagen.

Mad & Servering
Denne rødvin er perfekt til at ledsage rige kødretter som boeuf bourguignon eller en saftig andebryst. Den fungerer også godt sammen med modne oste. Serveres bedst ved en temperatur omkring 16-18°C for at sikre, at smag og aromaer kommer optimalt til udtryk. Overvej en kort dekantering for at lade vinens komplekse aromaer udfolde sig.

Producent
Janots & Bos blev grundlagt i 2005 af Thierry Janots og Richard Bos, der begge har omfattende erfaring inden for vinfremstilling og gastronomi. Med deres vinkælder i Meursault har de skabt et ry som pionerer i Bourgogne-regionen. Deres stil er kendt for at være fyldig med fokus på terroir og lagringsdygtighed, og de opnår dette blandt andet ved brug af let toastede egetræsfade. Janots & Bos har opnået anerkendelse for deres dygtigt fremstillede vine, der afspejler regionens unikke klima og geografi.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.