2023 Château Cos d'Estournel Blanc

2023 Château Cos d’Estournel Blanc er en sjælden hvid fra hjertet af Médoc – en vin, der kombinerer friskhed og finesse med Cos’ velkendte præcision. Her får du en klassisk Bordeaux Blanc i moderne fortolkning: intens, sprød og samtidig silkeblødt tekstureret. Perfekt til dig, der søger en hvidvin med både aromatisk løft og seriøs dybde.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul med let grønlig kant – ungdommelig og brillant i glasset. Næse: Frisk citrusfrugt som lime og grapefrugt folder sig ud først, efterfulgt af hvide blomster, stikkelsbær og hvid fersken. Under frugten ligger subtile lag af knust flint, verbena og en diskret, cremet vaniljetone fra ophold på fad/lie, der aldrig dominerer. Smag: Tæt og præcis med saftig, lineær syre, hvor Sauvignon Blanc giver energi og nerve, mens Sémillon bidrager med rundhed og let voksagtig tekstur. Smagsbilledet byder på citrusolier, granny smith, pære og et strejf af passionsfrugt, afrundet af delikate salte og røgede mineralnoter. Finish: Lang, ren og vibrerende, med ekko af citruszest, fennikel og kalket mineralitet. Teksturen bliver ved at sitre længe og lover stor madvenlighed. Lagringspotentiale: Nydelig nu for sin sprøde intensitet, men vil vinde kompleksitet over 6–10 år, hvor honning, bivoks og nøddeagtige nuancer typisk udvikler sig.

Vinifikation
Terroir: Frugten kommer fra parceller nord for Pauillac i Saint-Estèphe-området, præget af grus over kalk- og lerholdige underlag nær Gironde-estuariet. Det kølige, maritime mikroklima giver aromatisk løft og bevarer syren i de hvide druer. Høst og vinifikation: Druerne høstes selektivt, ofte i de kølige morgentimer, og sorteres grundigt for at bevare renhed og friskhed. Vinificeringen sker traditionelt for Bordeaux Blanc på en kombination af rustfrit stål og franske egetræsfade, med en del af vinen gæret og lagret på bundfald (sur lie) for ekstra mundfylde og kompleksitet. Fadandelen holdes moderat, med fin dosering af ny eg, så frugt og mineralitet står klart. Den efterfølgende modning på lie med forsigtig bâtonnage giver vinens karakteristiske silkeagtige tekstur.

Mad & Servering
Ideel til østers, kammuslinger, ceviche, grillede jomfruhummere og finfisk som pighvar og søtunge. Matcher også smørstegt kylling med urter, lyse grøntsager, friske gedeoste og retter med citrus eller estragon. Server ved 9–11 °C. En kort nænsom iltning i karaffel (15–20 minutter) kan åbne de florale og stenede nuancer, især i de første år.

Producent
Château Cos d’Estournel er en 2. Cru Classé fra 1855 og et ikon i Saint-Estèphe, kendt for sin eksotiske pagodearkitektur og kompromisløse tilgang til kvalitet. Under ejerskabet af Michel Reybier har slottet forfinet sit arbejde i mark og kælder med minutiøs parcelselektion og moderne teknologi, samtidig med at man værner om klassisk håndværk. Cos d’Estournel Blanc er et sjældent og ambitiøst hvidvinsprojekt fra Médoc, som har sat nye standarder for regionens hvide vine og modtager løbende stor anerkendelse fra internationale kritikere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.