2023 Chateau Mouton Rothschild Aile d'Argent

Aile d’Argent 2023 fra Château Mouton Rothschild er en sjælden hvid Bordeaux fra Pauillac, skabt i samme kompromisløse ånd som slottets berømte rødvin. Vinen balancerer intens aromatik med rank friskhed og subtil fadkrydring, hvilket giver en sofistikeret, gastronomisk hvidvin med lag på lag af nuance. Den er oplagt for dig, der søger en seriøst anlagt hvid Bordeaux med stor personlighed og lagringspotentiale.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul farve med grønne reflekser, der antyder ungdom og friskhed. Næse: Delikat og præcis duft af citrusblomster, hvid fersken og pink grapefrugt, finstøvet flint og våd sten. Under frugten anes subtile noter af vanilje, ristet mandel og en anelse bivoks fra kontakten med eg og gærfedt. Smag: Slank, kølig og præcis mund med saftigt citrusbid og saftspændt stenfrugt. Teksturen er cremet uden at blive tung, båret af sprød syre og et saltet, mineralsk løft. Diskret fadkrydderi og urtepræg fra Sauvignon deler scenen med Semillons dybde og afrunding. Eftersmag: Lang, ren og kalket med ekko af citruszest, hvide blomster og let ristet nød. Fad og frugt smelter elegant sammen og efterlader et køligt, appetitvækkende indtryk. Lagringspotentiale: Drikkeklar ved frigivelse, men vil vinde kompleksitet over 5–8 år og holde flot i op til 10 år under gode forhold.

Vinifikation
Aile d’Argent kommer fra parceller nær slottet i Pauillac, hvor klassiske grusjorde med underlag af ler og kalk giver både dræning, koncentration og et tydeligt mineralsk fingeraftryk. Mikroklimaet tæt på Gironde-estuariet bidrager til jævn modning og bevarer druernes aromatiske klarhed. Druerne høstes typisk i hånden i små kasser med streng sortering ved ankomst. Skånsom presning efterfølges af temperaturkontrolleret gæring, hovedsageligt i franske egetræsfade, hvor en andel er nye for at give struktur og diskret krydderi. Vinen hviler på gærresterne med forsigtig bâtonnage for tekstur og kompleksitet, og lagres derefter i en periode på fade for at forene frugt, mineralitet og eg uden at dominere vinens friskhed.

Mad & Servering
Fremragende til østers, kammuslinger, sashimi og grillede fisk med citron og urter, men også til fjerkræ som helstegt kylling og finere grøntsagsretter med beurre blanc eller lette cremede saucer. Prøv også med faste oste som Comté eller mild gedeost. Server ved 10–12 °C. Dekantering er ikke påkrævet, men 20–30 minutter på karaffel kan åbne aromaerne i den unge vin.

Producent
Château Mouton Rothschild er Pauillacs ikoniske Premier Cru Classé, berømt for kompromisløs kvalitet og kunstnerdesignede etiketter. Ud over den legendariske rødvin skabte slottet Aile d’Argent som en sjælden hvid fra venstrebredden – et udtryk for terroirets finesse i hvidt format. Huset har spillet en nøglerolle i Bordeaux’ modernisering og kvalitetsløft og regnes blandt regionens mest indflydelsesrige producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.