2023 Chateau Pesquie Cotes du Ventoux Cuvee des Terrasses Rouge BIO

2023 Château Pesquié Côtes du Ventoux Cuvée des Terrasses Rouge BIO er en økologisk sydrhône, der leverer imponerende kvalitet til prisen. Vinen er skabt på husets klassiske blend af primært Grenache og Syrah, dyrket i højderne ved foden af Mont Ventoux, hvor kølige vinde giver ekstra friskhed og elegance. Cuvée des Terrasses er en af områdets mest anerkendte signaturvine og et sikkert valg til dig, der vil opdage, hvor seriøst Ventoux kan være.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med violette nuancer i kanten. Duften er generøs og umiddelbar med masser af mørke kirsebær, brombær og solmodne hindbær, flankeret af noter af provencalske urter, lakrids, peber og et strejf af viol og tørret blomsterduft. På tungen er vinen fyldig uden at blive tung, med saftig, moden frugt og en flot, kølig syre, der giver rankhed og friskhed. Tanninerne er bløde og velintegrerede, hvilket gør vinen meget drikkevenlig allerede nu, men der er samtidig struktur nok til et par års udvikling i flasken. Eftersmagen er lang og krydret med noter af garrigue, peber og mørk frugt, der bliver hængende. Vinen kan sagtens nydes nu, men vil typisk udvikle ekstra kompleksitet over 3–5 år.

Vinifikation
Druerne til Cuvée des Terrasses kommer fra økologisk dyrkede marker på forskellige terrasser omkring Mont Ventoux, hvor højderne og de kalk- og lerholdige jorde giver både koncentration og friskhed. Nætterne er markant køligere end dagene, hvilket hjælper med at bevare druernes syre og aromatiske intensitet. Høsten foregår primært manuelt for at sikre skånsom udvælgelse af de bedste klaser. I kælderen gæres druerne i temperaturkontrollerede tanke for at bevare frugt og aroma, ofte med separat vinifikation af de enkelte parceller, før de endelige blends sammensættes. Lagringen foregår hovedsageligt på cement- og ståltanke med kun begrænset brug af træ, så vinens friske frugt og områdets terroir kan træde tydeligt frem.

Mad & Servering
Denne vin er som skabt til det rustikke middelhavskøkken: prøv den til lam med rosmarin og hvidløg, grillede oksebøffer, krydrede pølser, gryderetter med okse eller lam, ratatouille eller ovnbagte grøntsager med timian og olivenolie. Den fungerer også glimrende til pizza og pastaretter med tomat og urter. Serveres ved ca. 16–18 °C; giv den gerne 30–45 minutter på karaffel, især i de første par år, så frugten åbner sig og krydderiet får lov at folde sig ud.

Producent
Château Pesquié er en familiedrevet ejendom, der i flere årtier har været blandt de klare frontløbere i Ventoux-appellationen. Ejendommen ligger ved foden af Mont Ventoux og har opnået stor anerkendelse for at vise, hvor højt niveauet kan være i dette ofte undervurderede hjørne af Rhône. Med konsekvent fokus på økologisk dyrkning, præcist markarbejde og omhyggelig vinifikation har Pesquié været med til at sætte Côtes du Ventoux på landkortet internationalt. Cuvée des Terrasses er husets flagskib i den tilgængelige ende og en vin, som år efter år høster flotte anmeldelser for sin kombination af karakter, friskhed og value-for-money.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.