2023 El Enemigo Semillon

2023 El Enemigo Semillon er en karakterfuld hvidvin fra Argentina, skabt til dig, der nyder hvide vine med dybde, personlighed og lagringspotentiale. Her får du en Semillon, der kombinerer friskhed og kompleksitet på en måde, man ellers oftest forbinder med klassiske europæiske vinområder. Den er både velegnet til nu‑nøjelse og til den tålmodige vinelsker, der vil følge dens udvikling over tid. El Enemigo har med denne årgang skabt en vin, der skiller sig ud ved sin struktur, tekstur og diskrete fadbrug, som giver vinen en næsten “gammeldags” elegance. Druen Semillon har en lang, men lidt overset historie i Argentina, og netop El Enemigo har været med til at føre den tilbage i rampelyset som en seriøs, lagringsdygtig hvidvin.

Smagsprofil
I glasset står 2023 El Enemigo Semillon med en klar, lys gylden farve med grønne skær, der antyder både ungdom og koncentration. Duften er indbydende og nuanceret: modne citrusfrugter, citroncurd og pomelo, kombineret med hvide blomster, kamille, friskvokset urter og et strejf af honning og bivoks. Der anes diskrete fadtoner af ristede nødder, brioche og et let krydret præg, der giver dybde uden at dominere. På ganen er vinen medium til fyldig med en flot, cremet tekstur balanceret af en rank, præcis syre. Smagsprofilen byder på saftig citrus, stenfrugt som hvid fersken og mirabelle, sammen med subtile noter af mandel, honning og lidt salt mineralitet i afslutningen. Eftersmagen er lang og tør med en elegant, næsten voksagtig mundfornemmelse, som er typisk for god Semillon. 2023‑årgangen er allerede charmerende nu, men har også et tydeligt lagringspotentiale på 5–8 år (og gerne mere), hvor aromaerne vil udvikle sig i retning af nødder, honning, toast og mere udpræget kompleksitet.

Vinifikation
Druerne til El Enemigo Semillon kommer fra højere beliggende vinmarker i Mendoza, hvor kølige nætter og masser af sol giver modne, aromatiske druer med frisk syre. Jordbunden er generelt præget af sten, sand og grus med god dræning – et terroir, der fremmer koncentration og en tydelig mineralitet i vinen. Høsten foregår typisk manuelt for at sikre skånsom selektering af klaserne. I kælderen arbejder El Enemigo med en kombination af ståltanke og fad, ofte større fade eller foudres, for at bevare friskheden men samtidig give vinen struktur og kompleksitet. En del af vinen kan ligge på bærmen (sur lie), hvilket giver ekstra tekstur og dybde. Resultatet er en gennemført Semillon, hvor druens naturlige karakter får lov at træde klart frem, understøttet af nænsom vinifikation.

Mad & Servering
2023 El Enemigo Semillon er en alsidig madvin, der gør sig fortræffeligt til alt fra skaldyr og fisk til lettere kødretter. Prøv den til grillede rejer, ceviche, dampet eller grillet hvid fisk, østers eller muslinger. Den fungerer også fremragende til kylling med citron og urter, stegt eller pocheret fisk med smørsauce, samt til cremede grøntsagsretter og faste, milde oste. Server den ved ca. 9–11 °C for maksimal friskhed og aromatisk nuance. Et kort ophold i karaffel på 15–20 minutter kan være en fordel, især hvis vinen er helt nyåbnet, da det hjælper de mere komplekse noter frem uden at gå på kompromis med friskheden.

Producent
El Enemigo er et af Argentinas mest anerkendte og spændende projekter inden for vin, grundlagt som et samarbejde mellem winemaker Alejandro Vigil og historikeren Adrianna Catena. Vinhuset har på kort tid markeret sig som en producent, der tør udfordre konventionerne og samtidig hylde de klassiske dyder – både i rød- og hvidvinsproduktion. Fra deres base i Mendoza arbejder de med højere beliggende vinmarker og fokuserer på terroir, balance og personlighed i vinene. El Enemigo har opnået betydelig international anerkendelse i form af høje ratings og omtale, og betragtes i dag som en vigtig fortaler for Argentinas potentiale, ikke kun for Malbec men også for druer som Semillon, der gennem deres arbejde igen er kommet i fokus som seriøs og lagringsværdig hvidvin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.