2023 Groenlandberg Pinot Noir, Oak Valley, Elgin

2023 Groenlandberg Pinot Noir fra Oak Valley er en seriøs, kølig-klima Pinot med usædvanlig dyb farve for druen, faste tanniner og præcision. Den kommer fra blot 2,3 ha i 430 meters højde på Groenlandberg – husets topserie – hvor det lave udbytte og hele klaser ved kølig gæring giver struktur og nerve. Oak Valley er blandt Elgins pionerer og har været med til at definere regionens elegante stil siden de første vine blev lavet her i begyndelsen af 1900-tallet.

Smagsprofil
Udseende: Mørkere rubinrød end mange Pinot Noir, klar og tæt i kanten – et visuelt hint om koncentration. Næse: Kølig og aromatisk med mørke kirsebær, brombær og tranebær, flankeret af rosenblad, tørret urt og delikate fynbos-noter. Diskrete krydderier og et strejf af teblad og grafit vidner om hele klaser og skiferpræg. Smag: Slank men intens med saftig, vibrerende syre og fine, faste tanniner, der giver greb uden at dominere. Kerne af sorte kirsebær og vilde jordbær møder stængelkrydderi, skovbund og subtil, velintegreret eg. Mineralitet fra lerblandet skifer løfter midtpaletten og giver en saltet kant. Finish: Lang, ren og kølig med ekko af kirsebærsten, tørre krydderier og et let røget egetouch. Lagringspotentiale: Drik med stor fornøjelse nu for dens spændstighed, men den vil udvikle større kompleksitet over 5–8 år, hvor tanninerne afrundes og de tertiære nuancer folder sig ud.

Vinifikation
Terroir: De højestbeliggende parceller på Groenlandberg i Elgin, omgivet af fynbos, med lerblandet skifer og ca. 20 km til havet. Elgin er Sydafrikas køligste vinregion med høj årlig nedbør (omkring 1011 mm) og den kølende sydøstenvind “The Cape Doctor”, som forlænger modningen, bevarer syre og giver markant friskhed. Høst og vinifikation: Udbyttet holdes meget lavt, og frugten selekteres omhyggeligt. Gæret med hele klaser ved kølige temperaturer for at fremhæve aromatik, struktur og naturlig spændstighed; ekstraktionen holdes nænsom for at bevare Pinot Noir’s finesse. Modning: 9–10 måneder på eg, hvoraf cirka 20% ny eg afhængigt af årgangen – “lige nok” til at give tekstur og diskret krydderi uden at skygge for frugt og terroir.

Mad & Servering
Matcher fremragende til andebryst, vildt-fjerkræ, lammekrone, svamperisotto eller grillede portobellosvampe; også oplagt til charcuteri og hårde oste. Server ved 14–16°C. De unge årgange har godt af 30–45 minutters dekantering for at åbne duft og struktur.

Producent
Oak Valley blev grundlagt i 1898 af Sir Antonie Viljoen, der etablerede Elgins første vinproduktion i 1908. Efter en pause i midten af 1900-tallet genoptog godset vinproduktionen i slutningen af 1990’erne med moderne vineri og nye plantninger; den første “nye” Oak Valley-vin var Sauvignon Blanc 2003. I dag regnes Oak Valley som en nøgleaktør for Elgins cool-climate identitet, kendt for fokus på detaljer i marken, minimal intervention i kælderen og elegante vine fra højtliggende, vindpåvirkede parceller på Groenlandberg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.