2023 Le Chiuse Rosso di Montalcino

2023 Le Chiuse Rosso di Montalcino er en levende og klassisk udgave af Sangiovese fra en af Montalcinos mest traditionsrige producenter. Her får du det rene, røde frugtudtryk og den elegante struktur, som har gjort nordlige Montalcino berømt – men i en mere umiddelbar og drikkevenlig form end Brunello.

Smagsprofil
Udseende: Klar, strålende rubinrød farve med let, ungdommelig kant. Næse: Duft af saftige kirsebær og vilde jordbær ledsaget af rosenblade, appelsinskal og fine noter af tørret urt, tobaksblad og et strejf af ceder fra ophold i store fade. En diskret, stenet mineralitet ligger under frugten. Smag: Frisk, præcis og lineær med sprød syre, medium krop og silkefine, kalkede tanniner. Kirsebær, ribs og tranebær folder sig ud med subtile lag af anis, teblad og balsamiske nuancer. Eftersmag: Lang, ren og saltet med appetitlig saftighed og en elegant bittermandel-tone, der giver løft og balance. Lagringspotentiale: Skøn at drikke nu for sin energi og åbenhed, men vil udvikle større kompleksitet over 3–6 år under gode forhold.

Vinifikation
Terroir: Le Chiuse ligger i den køligere, nordlige del af Montalcino på højder omkring 300–330 meter, hvor vinden og temperaturforskellen mellem dag og nat bevarer syre og aromatik. Jordbunden er overvejende galestro og kalkholdig mergel, som giver struktur, finesse og en diskret, salt mineralitet. Høst og vinifikation: Sangiovese høstes manuelt i små kasser og sorteres omhyggeligt. Gæringen foregår traditionelt med naturlig gær i temperaturkontrollerede tanke, med nænsom udtrækning for at bevare renhed og finesse. Rosso di Montalcino fra Le Chiuse modnes derpå i store slavonske egetræsfade (botti) i en kortere periode end husets Brunello for at bevare friskhed og transparens, efterfulgt af flaskelagring før frigivelse.

Mad & Servering
Perfekt til toskanske klassikere som pappardelle al ragù, grillede svinekoteletter, saltimbocca, stegt kylling med urter og tomatbaserede retter. Også glimrende til charcuteri og Pecorino Toscano. Servér ved 16–18°C; giv gerne 30–45 minutters iltning i karaffel for at åbne blomster og røde frugtaromaer.

Producent
Le Chiuse er et lille, familiedrevet domaine med rødder dybt i Montalcinos historie. Ejendommen var tidligere en del af Biondi‑Santi‑besiddelserne, og familien bag Le Chiuse har videreført den klassiske, traditionelle stil, som har defineret området: Sangiovese i sin reneste form, lange ophold i store botti og en kompromisløs tilgang til vingårdsarbejdet. Le Chiuse regnes i dag blandt de mest respekterede producenter i den nordlige del af Montalcino, kendt for vine med klarhed, præcision og lang levetid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.