Rosso di Montalcino: Sangiovese fra Brunellos hjemby
Rosso di Montalcino er den anden røde vin fra Montalcino, bjergbyen syd for Siena, som også har givet os Brunello di Montalcino. Vinen kommer fra præcis samme kommune og samme drue som Brunello og har været en selvstændig DOC siden 1983. Reglerne kræver 100 procent Sangiovese, som man i Montalcino blot kalder Brunello. Forskellen mellem de to vine ligger altså hverken i stedet eller i druen, men i tiden.
Rosso di Montalcino eller Brunello: hvad er forskellen?
Brunello skal ligge mindst to år på træ og må først sælges i det femte år efter høsten, det sjette for en Riserva. Rosso di Montalcino må komme på markedet fra 1. september året efter høsten, og der er ikke krav om fad, så hvert vinhus vælger selv mellem ståltank, store fade af slavonsk eg eller barrique. Mange bruger Rosso til de yngre stokke eller til de partier, der ikke udvælges til Brunello, og i svære årgange lægger nogle huse endda deres Brunello-druer i Rossoen.
Resultatet er Sangiovese fra Montalcino i en friskere og mere direkte udgave: sure kirsebær, røde blommer, violer og tørrede urter, en livlig syre og faste, men polerede tanniner. Den kaldes ofte baby-Brunello, og den giver et tidligt og ærligt billede af en ny årgang, mens Brunelloen stadig ligger på fad. De fleste flasker er bedst fra to til otte år efter høsten, og de bedste producenter laver Rosso, der kan gemmes i et årti.
Producenter af Rosso di Montalcino i vores udvalg
Casanova di Neri er med både sin klassiske Rosso og den mere modne cuvée Giovanni Neri, også i magnum. Poggio di Sotto fra den sydøstlige del af området ved Castelnuovo dell'Abate og den lille familieejendom Salvioni La Cerbaiola står for den mest eftertragtede side af appellationen, og Cerbaiona og Canalicchio di Sopra hører til samme klasse. Fra de større huse finder du Castello Banfi med blandt andet Poggio alle Mura, Frescobaldi Campo ai Sassi, Antinoris Pian delle Vigne, Argiano, Il Poggione, Col d'Orcia, Fattoria dei Barbi og Silvio Nardi.
Udvalget tæller også familievinhuse som Conti Costanti, Giuseppe Gorelli, Fonterenza, Fattoi, Capanna, La Rasina, Le Chiuse, Uccelliera, Terralsole, Celestino Pecci, Martoccia, Podere Brizio, Podere La Palazzetta og Tenuta del Buon Tempo, Tenuta San Giorgio med Ciampoleto, Podere Le Ripis Sogni e Follia, Vigne Toscane, Leonardo da Vinci og kooperativet Cantina di Montalcino. Årgangene spænder fra modne flasker til de nyeste udgivelser, så du kan sammenligne et køligt år med et solrigt.
Rosso di Montalcino til mad
Den friske syre gør Rosso di Montalcino til en af de mest madvenlige rødvine fra Toscana. Tænk pici eller pappardelle med kødragù, vildsvinegryde, grillet bøf, porchetta, stegt kylling med rosmarin, svamperisotto og lagret pecorino. Server den ved 16 til 18 grader, og giv gerne de unge årgange en halv time i karaffel.
Ofte stillede spørgsmål om Rosso di Montalcino
Er Rosso di Montalcino det samme som Brunello?
Nej, men de er nære slægtninge. Begge er 100 procent Sangiovese fra Montalcino. Brunello lagres langt længere før salg og er en DOCG, mens Rosso di Montalcino er en DOC-vin, der sendes på markedet efter cirka et år.
Hvilken drue er Rosso di Montalcino lavet på?
Kun Sangiovese. I Montalcino kaldes den lokale type Brunello, og det er derfra den berømte storebror har sit navn.
Hvor længe kan man gemme Rosso di Montalcino?
De fleste flasker er gode fra udgivelsen og omkring fem til otte år frem. Rosso fra de bedste producenter kan udvikle sig i ti år eller mere.
Hvad er forskellen på Rosso di Montalcino og Rosso di Montepulciano?
De kommer fra to forskellige byer i det sydlige Toscana. Rosso di Montepulciano er lillebror til Vino Nobile di Montepulciano og må blande andre druer med Sangiovese, mens Rosso di Montalcino er ren Sangiovese. Vil du se en anden klassisk toscansk Sangiovese, så kig på vores side om Chianti.