2023 Leiselheimer Chardonnay, Schwarze Erde, Weingut Landerer, Baden

2023 Leiselheimer Chardonnay Schwarze Erde fra Weingut Landerer er en elegant, terroirdrevet hvidvin fra Kaiserstuhl i Baden. Chardonnay fra højtliggende, syd–sydvestvendte skråninger ved Leiselheim, hvor forvitret vulkansk jord og kølige nætter giver friskhed, dybde og præcision. Schwarze Erde-markerne trækker direkte på Kaiserstuhls gamle vulkan – et historisk særkende i Tysklands varmeste vinområde, hvor romerne dyrkede vin allerede i det 2. århundrede.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klart gylden med et let grønt skær, der signalerer ungdom og friskhed. Duften åbner med moden melon og pære, ledsaget af lyse blomster, et strejf af tørrede urter og en kalket, røget mineralitet fra den vulkanske jord. Et diskret ristet præg fra fadet er elegant integreret og løfter kompleksiteten uden at dominere. På ganen er stilen præcis og kølig med en velafstemt syre, der bærer frugten i en silkeblød tekstur. Smagen folder sig ud i lag af gul stenfrugt, citrusolie og milde krydderier, hvor de tørrede urter og den salte mineralitet giver nerve og retning. Fadet bidrager med subtil cremethed og en fin, diskret røg, som afrunder helheden. Finalen er ren og vedholdende med et mineralsk eko og et elegant, let ristet efterspil. Vinen står energisk og fokuseret nu, men den strukturelle balance og den klare syre indikerer et flot udviklingspotentiale over 3–5 år, hvor kompleksiteten vil uddybes og teksturen blive endnu mere harmonisk.

Vinifikation
Chardonnay-druerne kommer fra Schwarze Erde-parcellerne omkring Leiselheim, hvor højt beliggende, syd–sydvestvendte skråninger i forvitret vulkansk jord gennemskåret af kalkårer giver optimal soleksponering om dagen og kølige nætter, der bevarer syren og aromatisk finesse. Der arbejdes økologisk i marken med mekanisk jordbearbejdning og dækafgrøder; kun kobbersulfat (Bordeauxvæske) anvendes mod meldug, når det er strengt nødvendigt. Druerne høstes og sorteres i hånden. Gæringen foregår spontant med druernes egne gærceller for at bevare terroirets udtryk. Vinen modner 7 måneder i en kombination af barriques og større egefade, hvilket tilfører struktur og et fint ristet præg uden at tynge frugten. Den tappes ufiltreret for maksimal autenticitet og teksturmæssig dybde.

Mad & Servering
Server til omelet med fyld, middelkrydret pastaretter, grillede jomfruhummere, bagt ørred eller cremet kylling med svampe. Også glimrende til semi-faste oste som Comté eller Gruyère. Servér ved 9–11 °C. En let iltning i 15–20 minutter i karaffel kan åbne de florale og mineralske lag, men er ikke strengt nødvendig.

Producent
Weingut Landerer holder til i Niederrotweil i Kaiserstuhl, Baden – et karakteristisk, vulkansk terroir. Efter faderens pludselige bortgang i 2016 overtog Johannes Landerer driften, styrket af erfaring fra en topvingård i Sydtyrol. Ejendommen råder over ca. 22 ha, overvejende højtliggende marker i forvitret vulkansk jord med kalkårer, og arbejder økologisk med håndhøst og omhyggelig selektering. Selvom huset er mindre kendt internationalt, er anerkendelsen markant: optaget i Der Feinschmeckers “Die besten Weingüter in Deutschland 2024” og tildelt 3 stjerner i både Falstaff og Vinum Weinguide 2024; dertil flotte resultater i Falstaffs Trophy-konkurrencer, heriblandt sejr i Weissburgunder Trophy 2022. Landerer regnes i dag som en af Badens mest spændende stigende stjerner.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.